Ριζότο με γαρίδες και αναρή

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος βρασίματος: 26-28 λεπτά

Άτομα: 4 άτομα

Υλικά

350 γραμμάρια καρολίνα Agrino

1300 γραμμάρια ζωμό λαχανικών Maggi

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλιά βούτυρο

200 ml λευκό κρασί

1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο

20 γαρίδες καθαρισμένες, κρατώντας τα κεφάλια

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

140 γραμμάρια ξερή αναρή τριμμένη

1 καρότο κομμένο σε φέτες

1 κρεμμύδι χοντροκομμένο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετείτε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο.

Διαβάστε την συνέχεια εδώ