Κουνουπίδι με άποψη!

1 κουνουπίδι, κομμένο σαν μπουμπούκια
2-3 κλωναράκια δενδρολίβανο
Αλάτι και πιπέρι
½ - 2/3 φλ. Λάδι
4-6 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
2/3 φλ. λευκό κρασί
Ροζ πιπέρι

Σε ένα ταψί ανακατεύουμε το κουνουπίδι, σκόρδο, αλατοπίπερο, λάδι, ροζ πιπέρι και δενδρολίβανο. Προσθέτουμε το κρασί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180c για 25 – 35 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.