Lifestyle Cooking Πράσα με δαμάσκηνα

Πράσα με δαμάσκηνα

4 μερίδες

1 κιλό πράσα, πλυμμένα και κομμένα σε κομμάτια των 4 εκ.
10 δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα
1/3 φλ. Ελαιόλαδο
1 μεγαλο κρεμμύδι, ξυσμένο
1 φλιτζ. ψιλοκομμένες τομάτες (κονσέρβας)
1 φλ. Λευκό κρασίΙ
3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
Πάπρικα

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε τα πράσα. Όταν τα πράσα έχουν ροδίσει προσθέτουμε το κρεμμύδι, το λευκό κρασί και τις ντομάτες.
Σιγοβράζουμε περίπου για 15 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα δαμάσκηνα και φρέσκια ρίγανη.
Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι και πασπαλίζουμε με πάπρικα.

Top