Lifestyle Cooking Μοσχαρίσια φιλετάκια με σάλτσα μανιταριών, μπέικον και κρέμα

Μοσχαρίσια φιλετάκια με σάλτσα μανιταριών, μπέικον και κρέμα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 8-10 λεπτά

Για 2 μερίδες

 

Υλικά

 

400 γραμμάρια μοσχαρίσιο φιλέτο

250 γραμμάρια ασπρομανίταρα ψιλοκομμένα

8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ποτηράκι λευκό κρασί

150 ml ζωμό κοτόπουλο

2 κουταλιές ελαιόλαδο

175 γραμμάρια Philadelphia με ζαμπόν

2 κουταλιές ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε φιλετάκια πάχους ενός εκατοστού.

Ζεσταίνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

Προσθέτετε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο.

Πασπαλίζετε τα μοσχαρίσια φιλετάκια με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ψήνετε τα φιλετάκια για 8-10 λεπτά συνολικά και από τις 2 μεριές και όταν είναι έτοιμα τα τοποθετείτε σε μια μεγάλη πιατέλα.

Στο ίδιο τηγάνι χωρίς να το ξεπλύνετε σοτάρετε το ψιλοκομμένο μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και όταν είναι έτοιμο το τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Συνεχίζετε σοτάροντας στο ίδιο τηγάνι τα ψιλοκομμένα ασπρομανίταρα τα οποία τοποθετείτε στο ίδιο μπολ.

Στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πριν αρχίσει να παίρνει χρώμα σβήνετε με το λευκό κρασί.

Μόλις εξατμιστεί λίγο το κρασί προσθέτετε το ζωμό κοτόπουλο και το Philadelphia με ζαμπόν και σιγοβράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Λίγο πριν είναι έτοιμη η σάλτσα προσθέτετε στο τηγάνι τα μανιτάρια και το μπέικον, δοκιμάζετε και προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι αν χρειάζεται και προσθέτετε μέσα τα μοσχαρίσια φιλετάκια για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας καλά.

Σερβίρετε σε μεγάλα ατομικά πιάτα πασπαλίζοντας με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο από πάνω.

Διαβάστε όλες τις συνταγές του The CooKing εδώ

και στο www.sidayes.gr

Top