Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά
Για 4 άτομα
Υλικά
300 γραμμάρια τραχανά
200 γραμμάρια Philadelphia
400 ml ζωμός κότας Maggi
2 κουταλιές ελαιόλαδο
30 γραμμάρια βούτυρο
1 συσκευασία λουκάνικα Κύπρου Υφαντής
5-6 ασπρομανίταρα κομμένα σε φέτες
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο-λευκό- πιπέρι
Εκτέλεση
Μουλιάζετε τον τραχανά μέσα σε νερό για τουλάχιστον 1 ώρα.
Τοποθετείτε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά προσθέτετε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε τον τραχανά και τα 400 ml από τον ζωμό κοτόπουλο Maggi.
Χαμηλώνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύετε σταθερά και αφήνετε τον τραχανά να σιγοβράσει για περίπου 12-15 λεπτά.
Στα τελευταία λεπτά προσθέτετε τα 100 γραμμάρια Philadelphia, το βούτυρο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι, ανακατεύετε καλά να διαλυθεί το τυρί κρέμα.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα λουκάνικα Κύπρου Υφαντής σε ροδέλες.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά.
Σοτάρετε τα λουκάνικα μαζί με τα κομμένα ασπρομανίταρα για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά να πάρουν ωραίο χρώμα και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.
Σερβίρετε τον τραχανά σε μικρά μπολ τοποθετώντας με μια κουταλιά Philadelphia από πάνω, 3-4 κομμάτια λουκάνικα μαζί με μανιτάρια και πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
