Lifestyle Cooking Ψητό κοτόπουλο με κάρυ

Ψητό κοτόπουλο με κάρυ

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά, Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 30 λεπτά, Για 4 άτομα

Υλικά

  • 8 μπούτια κοτόπουλα κομμένα στα δύο
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές Schwartz Curry Powder
  • 300 ml γάλα καρύδας
  • 200 γραμμάρια Philadelphia
  • 1 κουταλιά ζάχαρη
  • 1 λεμονόχορτο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές χυμό λάιμ
  • 2 μικρά αγγούρια κομμένα στα 8
  • ½ ματσάκι κόλιανδρο χοντροκομμένο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής τοποθετείτε τα μπούτια κοτόπουλο και τα πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Θωρακίζετε τα μπούτια κοτόπουλο να πάρουν ωραίο χρώμα και να γίνει τραγανή η πέτσα τους.

Τοποθετείτε μια αντικολλητική κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί.

Προσθέτετε μέσα το Schwartz Curry Powder, το γάλα καρύδας, το Philadelphia, την ζάχαρη, το λεμονόχορτο και το χυμό λάιμ και ανακατεύετε καλά να αναμιχθούν όλα τα υλικά.

Τοποθετείτε τα μπούτια κοτόπουλο μέσα σε ένα αντικολλητικό ταψί, με την πέτσα προς τα πάνω και προσθέτετε το μείγμα με το Philadelphia.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για περίπου 40 λεπτά.

Στα τελευταία 10 λεπτά βάζετε τον φούρνο στους 200ο κελσίου ώστε να δημιουργηθεί μια ωραία τραγανή πέτσα.

Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο το αποσύρετε από τον φούρνο και το σερβίρετε σε μια μεγάλη πιατέλα, περιχύνοντας την σάλτσα από πάνω.

Τέλος προσθέτετε το αγγουράκι και τον κόλιανδρο.

Διαβάστε όλες τις συνταγές του The CooKing εδώ και στο www.sidayes.gr

Top