Lifestyle Cooking Φιλέτο κοτόπουλο με καπνιστή γαλοπούλα και λιαστές τομάτες

Φιλέτο κοτόπουλο με καπνιστή γαλοπούλα και λιαστές τομάτες

Χρόνος Προετοιμασίας:20 λεπτά, Χρόνος Μαγειρέματος: 30-35 λεπτά, Για 4 άτομα

Υλικά

  • 4 φιλέτα κοτόπουλο
  • 4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα Fouantre Υφαντής
  • 180 γραμμάρια λιαστές τομάτες ψιλοκομμένες
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Αλάτι  
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 300 γραμμάρια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα
  • 10 τοματίνια κομμένα στα τέσσερα
  • 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ τοποθετείτε την ανάμεικτη σαλάτα μαζί με τα κομμένα τοματίνια, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.

Τοποθετείτε τα φιλέτα κοτόπουλου στον πάγκο της κουζίνας και με ένα κοφτερό μαχαίρι τα ανοίγετε σαν πορτοφόλι.

Τα τοποθετείτε ανάμεσα από 2 πλαστικές μεμβράνες και με έναν μπάτη τα χτυπάτε καλά έτσι ώστε να έχουν ομοιόμορφο πάχος.

Πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, στρώνετε τις φέτες καπνιστής γαλοπούλας Fouantre Υφαντής και προσθέτετε και τις ψιλοκομμένες λιαστές τομάτες.

Τοποθετείτε τα φιλέτα σε αντικολλητικό χαρτί και τυλίγετε σε ρολό σαν καραμέλα και τα βάζετε σε ένα λευκό πυρίμαχο σκεύος με ένα ποτηράκι νερό.

Ψήνετε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά και στην συνέχεια αφαιρείτε το αντικολλητικό χαρτί και τα περνάτε γρήγορα από ένα αντικολλητικό τηγάνι για να πάρουν χρώμα εξωτερικά.

Στην συνέχεια κόβετε τα φιλέτα σε φέτες 2 εκατοστών και σερβίρετε σε ατομικά πιάτα μαζί με την σαλάτα.

Tip: Εάν θέλετε μπορείτε το ζουμάκι που μένει να το δέσετε με λίγο βούτυρο και βα φτιάξετε μια ωραία σάλτσα.

Διαβάστε όλες τις συνταγές του The CooKing εδώ και στο www.sidayes.gr

Top