Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά, Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά, Για 4 άτομα
Υλικά
- 4 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 200 γραμμάρια μικρά στρογγυλά κρεμμύδια του στιφάδου
- 300 γραμμάρια τομάτες ψιλοκομμένες
- ½ κούπα κόκκινο κρασί
- ½ κούπα νερό
- 180 γραμμάρια. πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια
- 1 κουταλιά σούπας ξύδι
- 150 γραμμάρια. φέτα
- 1 συσκευασία πουρέ Maggi
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Τοποθετείτε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά.
Προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τις μπουκιές κοτόπουλου μαζί με τα καθαρισμένα μικρά κρεμμυδάκια για 4-5 λεπτά για να πάρουν καλό χρώμα από όλες τις πλευρές.
Πασπαλίζετε το κοτόπουλο και τα κρεμμυδάκια με το αλεύρι και ανακατεύετε καλά μέχρι το αλεύρι να μην φαίνετε άλλο.
Προσθέτετε και τις ψιλοκομμένες τομάτες, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Στην συνέχεια σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε το νερό και την μία κουταλιά ξύδι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 25 με 30 λεπτά.
Όταν το φαγητό συμπληρώσει 15 λεπτά προσθέτετε μέσα τις πράσινες ελιές.
Όση ώρα μαγειρεύετε το κοτόπουλο ετοιμάζετε τον πουρέ Maggi ακολουθώντας τις οδηγίες πάνω στην συσκευασία.
Όταν το φαγητό είναι έτοιμο και η σάλτσα έχει δέσει κόβετε την φέτα σε μικρά κομμάτια και την ανακατεύετε με το φαγητό.
Σερβίρετε σε ατομικά βαθιά πιάτα πρώτα τον πουρέ Maggi και από πάνω το μπαρδουνιώτικο κοτόπουλο.
Διαβάστε όλες τις συνταγές του The CooKing εδώ και στο www.sidayes.gr
