Κουλουράκια με ελαιόλαδο και Μαυροδάφνη
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά, Χρόνος ψησίματος: 18-20 λεπτά
Υλικά
- 200 ml ελαιόλαδο
- 125 γραμμάρια ζάχαρη
- 75 ml Μαυροδάφνη
- 50 γραμμάρια καβουρντισμένο σουσάμι
- 15 γραμμάρια αλεσμένο καρύδι
- 50 ml χυμός πορτοκαλιού
- Ξύσμα από ½ πορτοκαλιού
- 1,5 γραμμάριο σόδα
- 5 γραμμάρια baking powder
- 380 γραμμάρια αλεύρι Θρίαμβος
- Σουσάμι πασπάλισμα
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι καβουρντίζετε το σουσάμι έτσι ώστε να το έχετε έτοιμο.
Στο μπολ του μίξερ ανακατεύετε για ένα λεπτό την ζάχαρη μαζί με την μαυροδάφνη και το ελαιόλαδο και στην συνέχεια ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά, το καρύδι, το χυμό πορτοκάλι, τα 50 γραμμάρια καβουρδισμένο σουσάμι, το ξύσμα πορτοκαλιού, την σόδα και το baking powder εκτός από το αλεύρι.
Ανακατεύετε καλά και μόλις τα υλικά έχουν ανακατευτεί συνεχίζετε ρίχνοντας κουταλιά-κουταλιά το αλεύρι Θρίαμβος το οποίο έχετε κοσκινίσει.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την αφήνετε 8-10 λεπτά να ξεκουραστεί και μετά πλάθετε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα της αρεσκείας σας και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Μπορείτε αν θέλετε με ένα πινέλο να αλείψετε λίγο ελαιόλαδο και να πασπαλίσετε σουσάμι από πάνω.
Ψήνετε για 18-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς.
Διαβάστε όλες τις συνταγές του The CooKing εδώ και στο www.sidayes.gr
