Lifestyle Cooking Fajitas με κοτόπουλο

Fajitas με κοτόπουλο

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά, Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά, Για 4 άτομα

Υλικά

  • 500 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλου
  • 2 κουταλιές Schwartz Fajita Seasoning
  • 80 ml παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές χυμό από λάϊμ
  • 4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
  • 1 ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι
  • 2 κουταλιές τεκίλα
  • 3 κουταλιές mango chutney Sharwood’s
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
  • 3 κουταλιές σόγια σος
  • 8 τορτίγιας
  • 4 φέτες μαρούλι

Για το γουακαμόλε με Philadelphia:

  • 200 γραμμάρια Philadelphia με φέτα και αγγούρι
  • 350 γραμμάρια αβοκάντο καθαρισμένο
  • 80 γραμμάρια τομάτα ψιλοκομμένη                                                   
  • 50 γραμμάρια κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
  • 40 ml χυμό λάιμ
  • 15 γραμμάρια φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 20 ml παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Εκτέλεση

Για να φτιάξετε το γουαγκαμόλε τοποθετείτε το αβοκάντο και το Philadelphia με φέτα και αγγούρι σε ένα multi και τα χτυπάτε χωρίς να χρειάζετε να πολτοποιήθει τελείως το αβοκάντο.

Βάζετε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτετε την ψιλοκομμένη τομάτα, το κρεμμύδι, την πιπεριά τσίλι, το χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο, το ελαιόλαδο και αλάτι και ανακατεύετε καλά.

Τοποθετείτε το γουαγκαμόλε στο ψυγείο σκεπασμένο.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα φιλέτα κοτόπουλου σε λεπτές φέτες.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το ελαιόλαδο, το Schwartz Fajita Seasoning,  το χυμό λάϊμ, το σκόρδο, το τσίλι, και την τεκίλα.

Προσθέτετε τις φέτες κοτόπουλο, τις σκεπάζετε και τις τοποθετείτε στο ψυγείο να μαρινάριστούν, για 6 ώρες ή ακόμα καλύτερα όλο το βράδυ.

Τυλίγετε τα τορτίγιας σε αλουμινόχαρτο και τα ζεσταίνετε στους 150 βαθμούς στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά.

Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθέι καλά.  

Σοτάρετε το κοτόπουλο μαζί με την μαρινάδα του για 3-4 λεπτά και προσθέτετε τις 3 κουταλιές mango chutney Sharwood’s, την κόκκινη πιπεριά, την κίτρινη πιπερία και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

Τελευταία στιγμή σβήνετε με την σόγια και αποσύρετε από την φωτιά.

Σερβίρετε σε μία πιατέλα με το μαρούλι, την ντομάτα, το γουακαμόλε.

Αφήνετε τον καθένα να φτιάξει το ατομικό του fajita με τις ζεστές τορτίγιας.

Διαβάστε όλες τις συνταγές του The CooKing εδώ και στο www.sidayes.gr

Top