Τάρτα με πράσα και καπνιστή σολομοπέστροφα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά, Για 6 άτομα
Υλικά
- 1 φύλλο κουρού Κανάκη
- 3 πράσα κομμένα ροδέλες
- 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα ροδέλες
- 200 γραμμάρια καπνιστή σολομοπέστροφα
- 2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 αβγά
- 200 γραμμάρια κρέμα τυριού
- 75 γραμμάρια γάλα
- 80 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγο μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
Λαδώνετε καλά μια μακρόστενη τάρτα και τοποθετείτε την ζύμη κουρού Κανάκη
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα πράσα και τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
Τοποθετείτε τα σοταρισμένα πράσα και κρεμμύδια και τον καπνιστή σολομοπέστροφα κομμένη σε μικρά κομμάτια σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε μαζί με τον άνηθο και στην συνέχεια τα αδειάζετε στην τάρτα.
Σε ένα μπολ η ένα μίξερ ανακατεύετε τα αβγά, το γάλα, τα 200 γραμμάρια κρέμα τυριού, λίγο αλάτι μοσχοκάρυδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Προσθέτετε στο μείγμα και την τριμμένη γραβιέρα. Αδειάζετε το μείγμα στο σκεύος της τάρτας.
Ψήνετε την τάρτα για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς και την αφήνετε λίγο να κρυώσει πριν την σερβίρετε.
Διαβάστε όλες τις συνταγές του The CooKing εδώ και στο www.sidayes.gr
