Ρολάκια με καπνιστή λούντζα, τομάτα και τυρί κρέμα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά, Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά, Για 4 άτομα
Υλικά
- 12-14 φέτες λούντζα κρασάτη καπνιστή
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 2 μεγάλες τομάτες
- 200 γραμμάρια Philadelphia
- 1 αυγό
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις τομάτες στα τέσσερα, αφαιρείτε την σάρκα και κόβετε το δέρμα σε λεπτές λωρίδες.
Στο ίδιο ξύλο κοπής κόβετε τις φέτες της λούντζα σε μικρά κομμάτια.
Στον πάγκο της κουζίνας απλώνετε τα φύλλα κρούστας και τα κόβετε σε τρία ίσα μέρη κατά μήκος του φύλλου.
Τοποθετείτε στην άκρη του φύλλου ένα μπαστουνάκι λούντζα.
Απάνω της τοποθετείτε ένα κουταλάκι Philadelphia, το απλώνετε καλά και πάνω του 2-3 λωρίδες τομάτα και τυλίγετε σε ρολάκι διπλώνοντας τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα.
Σπάμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ, το χτυπάτε και με ένα πινελάκι περνάτε την άκρη του φύλλου κρούστας έτσι ώστε να κλείσει καλά.
Ζεσταίνετε σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι 2 δάχτυλα ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίζετε τα παστουρμαδέλια και από τις δυο μεριές για 5 λεπτά συνολικά.
Μόλις είναι έτοιμα τα τοποθετείτε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το περιττό ηλιέλαιο.
Διαβάστε όλες τις συνταγές του The CooKing εδώ και στο www.sidayes.gr
