Lifestyle Cooking Σουτζουκάκια με σάλτσα τομάτας και πουρέ

Σουτζουκάκια με σάλτσα τομάτας και πουρέ

Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά, Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά, Για 4 άτομα

Υλικά

  • 250 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
  • 250 γραμμάρια χοιρινό κιμά
  • 250 γραμμάρια αρνίσιο κιμά
  • 1 κουταλάκι λιωμένο σκόρδο
  • 1 κουταλάκι κύμινο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι σουμάκ (ανατολίτικο μπαχαρικό, με γεύση λεμονιού)
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι πάπρικα
  • Αλάτι   
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • ½ ποτηράκι σόδα υγρή

Για την σάλτσα:

  • 400 γραμμάρια τοματοχυμό Θρίαμβος
  • 5 φρέσκιες τομάτες τριμμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ ποτηράκι κόκκινο κρασί
  • 10 φύλλα βασιλικό ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 συσκευασία πουρέ Maggi

​Εκτέλεση

Τοποθετείτε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά.

Προσθέτετε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρετε για 1-2 λεπτά.

Σβήνετε με το κόκκινο κρασί και προσθέτετε το τοματοχυμό, τις φρέσκιες τομάτες, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύετε καλά, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε την σάλτσα να σιγοβράσει.

Για να φτιάξετε τα σουτζουκάκια ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, τον μοσχαρίσιο κιμά, τον χοιρινό κιμά, τον αρνίσιο κιμά, το υπόλοιπο κρεμμύδι, το σκόρδο, το κύμινο, το ελαιόλαδο, το σουμάκ, τον δυόσμο, τον μαϊντανό, την υγρή σόδα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ζυμώνετε πολύ καλά.

Πλάθετε τον κιμά σε ίσα σουτζουκάκια οβάλ σχήματος γύρω στα 40-45 γραμμάρια το καθένα.

Τοποθετείτε τα σουτζουκάκια σε ένα αντικολλητικό ταψί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο κελσίου για 7-8 λεπτά.

Όταν τα περάσουν τα 7-8 λεπτά αφαιρείτε τα σουτζουκάκια από τον φούρνο και τα βάζετε στην κατσαρόλα με την σάλτσα τομάτας και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 7-8 λεπτά.

Ετοιμάζετε τον πουρέ Maggi ακολουθώντας τις οδηγίες πάνω στην συσκευασία.

Σερβίρετε σε ένα μεγάλο ατομικό πιάτο τον πουρέ μαζί με τα σουτζουκάκια και την σάλτσα τομάτας.

Διαβάστε όλες τις συνταγές του The CooKing εδώ και στο www.sidayes.gr

Top