Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά, Για στρογγυλή φόρμα Ø 20 εκατοστών

Υλικά

• 450 γραμμάρια αναρή φρέσκια
• 80 γραμμάρια ζάχαρη καστανή
• 2 αυγά
• 10 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές σουσάμι άσπρο
• 1 κουταλιά μαυρόκοκκο
• 5 κουταλιές γλυκό καρυδάκι

Εκτέλεση

Τοποθετείτε την φρέσκια αναρή σε ένα μπλέντερ ή σε ένα multi και την χτυπάτε ώσπου να γίνει μια λεία κρέμα.

Σε ένα μίξερ προσθέτετε την καστανή ζάχαρη με τα αυγά και τα χτυπάτε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα να φουσκώσουν και να αφρατέψουν.

Προσθέτετε στο μείγμα του μίξερ το αλεύρι και τέλος την φρέσκια αναρή και συνεχίζετε το χτύπημα έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζετε για λίγο το λευκό σουσάμι.

Βουτυρώνετε την φόρμα του κέικ και πασπαλίζετε στον πάτο και στα τα τοιχώματά της το καβουρδισμένο σουσάμι και το μαυρόκοκκο.

Αδειάζετε το μείγμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170^ο κελσίου για 20 λεπτά.

Όταν η αναρόπιτα είναι έτοιμη την αφαιρείτε από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει (ο όγκος της θα μειωθεί αισθητά).

Ξεφορμάρετε και κόβετε σε φέτες.

Σερβίρετε με το γλυκό καρυδάκι από πάνω.

Διαβάστε όλες τις συνταγές του The CooKing εδώ