Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά, Για 2 άτομα
Υλικά
- 400 γραμμάρια μπουτάκι κοτόπουλο χωρίς κόκαλα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 10 γραμμάρια βούτυρο
- 1 κουταλάκι πάπρικα
- 1 κουταλάκι κύμινο
- 1 κουταλάκι κόλιανδρο τριμμένο
- 1 πρέζα κανέλα
- ¼ ποτηριού ζωμό κοτόπουλου Maggi
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 μεγάλες πατάτες
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
- Λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Πλένετε με άφθονο τρεχούμενο νερό τις πατάτες μαζί με την φλούδα.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε τις πατάτες ολόκληρες και τον ζωμό λαχανικών και τις αφήνετε να βράσουν για 30-35 λεπτά.
Σε ένα μπολ προσθέτετε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά, την πάπρικα, το κύμινο, τον τριμμένο κόλιανδρο και την κανέλα μαζί με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.
Παίρνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και μαραίνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Στην συνέχεια προσθέτετε το κοτόπουλο και το ψήνετε καλά από όλες τις πλευρές και σβήνετε με τον ζωμό.
Προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαγειρεύετε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί.
Σερβίρετε σε μεγάλα ατομικά πιάτα την πατάτα σπασμένη με ένα πιρούνι και από πάνω το μαροκινό κοτόπουλο και πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό
Διαβάστε όλες τις συνταγές του The CooKing εδώ
