Lifestyle Cooking Γαρίδες σαγανάκι με τζίντζερ και βασιλικό

Γαρίδες σαγανάκι με τζίντζερ και βασιλικό

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

 Για 2 άτομα

 

Υλικά

12 μεσαίες γαρίδες

400 γραμμάρια τοματίνια

½ κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ

½ πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη

50 ml ζωμό κότας

2 κουταλιές ελαιόλαδο

3 κριθαροκούλουρα χοντροκομμένα

10 φύλλα βασιλικό

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Πλένετε καλά τις γαρίδες και τις καθαρίζετε από το κεφάλι και την ουρά. Με μια οδοντογλυφίδα αφαιρείτε το έντερο τις γαρίδας. Πλένετε καλά τα τοματίνια και τα κόβετε στην μέση.

Ψιλοκόβετε το τζίντζερ και το τσίλι και τοποθετείτε σε ένα μικρό μπολ μαζί με το ελαιόλαδο.

Κόβετε τα παξιμάδια σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το τζίντζερ μαζί με το τσίλι και το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 20 δευτερόλεπτα.

Προσθέτετε τα τοματίνια που είναι κομμένα στην μέση και σιγομαγειρεύετε για 2 λεπτά.

Προσθέτετε τον ζωμό και τις γαρίδες και συνεχίζετε για δύο λεπτά.

Προσθέτετε τα παξιμάδια σε μικρά κομμάτια και τον βασιλικό και ανακατεύετε καλά.

Σερβίρετε σε ατομικά πιάτα η ατομικά τηγανάκια για σερβίρισμα.

Top