Lifestyle Cooking Εύκολη κοτόπιτα με χοντρό φύλλο με ελαιόλαδο

Εύκολη κοτόπιτα με χοντρό φύλλο με ελαιόλαδο

Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά

Για 4 άτομα

Υλικά

 

1 πακέτο φρέσκο χοντρό φύλλο με ελαιόλαδο Κανάκη

800 γρ κοτόπουλο βρασμένο και κομμένο σε μικρά κομματάκια

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1κίτρινη πιπεριά

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

200 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη

1 σφηνάκι ζωμό κοτόπουλο

1 αυγό

6 κουταλιές ελαιόλαδο

Λίγη ρίγανη

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ελαιόλαδο για τα φύλλα

1 κρόκο χτυπημένο με 1 σφηνάκι νερό

 

Εκτέλεση

 

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές σε μικρό καρέ και τα τοποθετείτε όλα σε ένα μπολ.

Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά.

Προσθέτετε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το φρέσκο κρεμμυδάκι για 3-4 λεπτά μέχρι να μαραθούν ελαφρώς.

Όταν είναι έτοιμα τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, το κοτόπουλο, την τριμμένη γραβιέρα, το αυγό, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, την ρίγανη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε απαλά και καλά.

Με ένα πινέλο λαδώνετε ένα αντικολλητικό ταψί στρώνετε κάτω 3 φύλλα τα οποία λαδώνετε.

Προσθέτετε την γέμιση μέσα στο ταψί και με την βοήθεια μιας κουτάλας μοιράζετε το μείγμα έτσι ώστε να πάει σε όλο το ταψί.

Προσθέτετε τα υπόλοιπα 3 φύλλα από πάνω λαδώνοντας το κάθε φύλλο πριν προσθέσετε το επόμενο και κλείνετε την πίτα.

Με ένα πινέλο αλείφετε από πάνω το μείγμα με το κρόκο και την ψήνετε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά.

 

Top