Μικρά ταρτάκια με κρέμα και φρέσκα φρούτα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 18-20 λεπτά
Για 6 ταρτάκια
Υλικά
12 φύλλα κρούστας
300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
200 γραμμάρια Philadelphia
70 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
2 γραμμάρια Schwartz Vanilla Pods
Διάφορα φρέσκα φρούτα εποχής
3 σφηνάκια αμαρέτο
2 κουταλιές μέντα ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
Απλώνετε τα φύλλα κρούστας σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο και κόβετε με ένα κουπάτ στρογγυλά κομμάτια μεγαλύτερης διαμέτρου από την διάμετρο που έχουν τα ταρτάκια.
Τοποθετείτε 6 φύλλα κρούστας στα αντικολλητικά ταρτάκια βουτυρώνοντας το κάθε ένα ξεχωριστά με το λιωμένο βούτυρο.
Ψήνετε τα ταρτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για 18-20 λεπτά και όταν είναι έτοιμα τα αφαιρείτε από τον φούρνο, τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο και τα ξεφορμάρετε.
Σε ένα μίξερ τοποθετείτε την κρέμα γάλακτος μαζί με το Philadelphia, την άχνη ζάχαρη και το Schwartz Vanilla Pods και χτυπάτε μέχρι να δημιουργηθεί μια ωραία πλούσια κρέμα και την βάζετε στο ψυγείο να παγώσει καλά.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα διάφορα φρούτα εποχής σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ μαζί με το αμαρέτο και την ψιλοκομμένη μέντα.
Τοποθετείτε την κρέμα Philadelphia σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μία ωραία μύτη, γεμίζετε τα ταρτάκια και τα στολίζετε με τα μαριναρισμένα φρούτα.
