Δυναμικό μπάσιμο στην αγορά των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (private labels) επιχειρούν οι υπεραγορές Σαρρής, σύμφωνα με τα όσα ανέφερε σε συνέντευξη που παραχώρησε στη BusinessWeekly ο Εκτελεστικός Διευθυντής των υπεραγορών, Νίκος Αθανασίου.

Πέραν αυτών, ο κ. Αθανασίου αναφέρεται στις αλλαγές που έγιναν, αλλά και αυτές που αναμένεται να γίνουν το 2013 στο λιανικό εμπόριο, μιλά για το στοίχημα που θα πρέπει να κερδίσουν οι ίδιοι οι επιχειρηματίες, αλλά και στις αλλαγές στη συμπεριφορά των Κύπριων καταναλωτών.
 

Κατ’ αρχήν, πείτε μας λίγα λόγια για τις υπεραγορές Σαρρής.
Οι υπεραγορές Σαρρής λειτουργούν στην αγορά εδώ και 64 χρόνια. Πρόκειται για μια καθαρά οικογενειακή, κυπριακή επιχείρηση. Ξεκίνησε αρχικά ο παππούς μας από το Λευκόνοικο, στη συνέχεια ανέλαβε η δεύτερη γενιά και τώρα φτάσαμε αισίως στην τρίτη γενιά της οικογένειας.
Σήμερα η υπεραγορά δραστηριοποιείται σε τρεις επαρχίες. Στην επαρχία Λάρνακα με τρεις υπεραγορές (Ορμήδεια, Δρομολαξιά και πόλη της Λάρνακας) στην ελεύθερη Αμμόχωστο με άλλες δύο (Φρέναρος και Αυγόρου) και στην επαρχία Λευκωσίας με άλλες τέσσερις υπεραγορές (Τσέρι, Δευτερά, Ανθούπολη και Αρχάγγελο).
Ανέκαθεν γνώμονας μας ήταν να προσφέρουμε το καλύτερο στον καταναλωτή. Τα στοιχεία που χαρακτηρίζουν τις υπεραγορές μας είναι το οικογενειακό περιβάλλον που επικρατεί, η υπεροχή στα φρέσκα και οι διαχρονικά πολύ καλές τιμές . Αυτό είναι που μας διαφοροποιεί και από τον ανταγωνισμό.

Όπως πληροφορηθήκαμε, αποφασίσατε πρόσφατα να αυξήσετε τη γκάμα των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (privatelabels). Τι σας οδήγησε σε αυτή την απόφαση;
Βλέποντας πώς κινείται η αγορά σε άλλες χώρες της Ε.Ε. και παίρνοντας τα μηνύματα των καιρών και της πρωτοφανούς κρίσης την οποία διανύει η χώρα μας, έχουμε αποφασίσει να αυξήσουμε τη γκάμα των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, καθώς όπως διαπιστώσαμε και ο καταναλωτής πλέον ζητεί τέτοια προϊόντα. Περνούμε στην εποχή όπου το brandκαλώς ή κακώς ξεφτίζει. Σίγουρα αποτελεί ακόμα προτεραιότητα των καταναλωτών, ειδικά σε συγκεκριμένα προϊόντα, ωστόσο πρέπει να δώσουμε στον καταναλωτή και την εναλλακτική επιλογή στο πιο φθηνό προϊόν.
Η απόφαση ωστόσο που πήραμε, είναι να μην ονομάσουμε τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας με το όνομα της υπεραγοράς μας, δηλαδή Σαρρής, για ένα πολύ ιδιαίτερο λόγο. Είδαμε το παράδειγμα άλλων υπεραγορών, οι οποίες στην προσπάθεια τους να πετύχουν καλές τιμές για τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας τους, υποβάθμισαν πάρα πολύ την ποιότητα των συγκεκριμένων προϊόντων. Το μυστικό των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι η πολύ καλή σχέση ποιότητας και τιμής. Δεν παίζει ρόλο μόνο η τιμή. Αν ο καταναλωτής αγοράσει το προϊόν και δεν τον ικανοποιήσει η ποιότητα, δεν θα το ξαναγοράσει. Επομένως, όλη αυτή η προσπάθεια, μπορεί να γυρίσει σε βάρος της ίδιας της υπεραγοράς.
Έτσι αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε δύο σειρές προϊόντων με την επωνυμία «Δήμητρα» για τα τρόφιμα και «Leader»για τα μη τρόφιμα. Ήδη έχουμε εντάξει αρκετά προϊόντα κάτω από αυτές τις δυο κατηγορίες και σταδιακά θα προστίθενται και άλλα.
Το πρώτο μας μέλημα λοιπόν σε αυτό το εγχείρημα είναι το valueformoney. Η ποιότητα σε σχέση με την καλή τιμή αυτών των προϊόντων. Δεν θέλουμε να πουλήσουμε το πιο φθηνό προϊόν υποβαθμίζοντας την ποιότητα, σε σχέση με ένα αντίστοιχο, επώνυμο προϊόν.
Τα αποτελέσματα είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικά,αφού ο κόσμος έχει ήδη ανταποκριθεί θετικά σε αυτά τα προϊόντα κάτι που μας δίνει το έναυσμα για να εμπλουτίσουμε και άλλο τη γκάμα των προϊόντων αυτών.
Παρατηρώντας  την ίδια ώρα τα νούμερα της Ευρώπης, διαπιστώνουμε ότι γενικά ως κυπριακή αγορά, είμαστε πολύ πίσω στο θέμα των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Στην Ευρώπη, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας αντιπροσωπεύουν το 30 – 35% του συνολικού τζίρου. Στην Κύπρο το αντίστοιχο ποσοστό κυμαίνεται μεταξύ 10 – 15%. Μπορεί να μην φτάσουμε τα πιο πάνω νούμερα της Ευρώπης, αλλά υπάρχουν μεγάλα περιθώρια ανάπτυξης στο συγκεκριμένο τομέα.

Πέραν των όσων μας είπατε πιο πάνω, ποιο θεωρείτε ότι είναι το ανταγωνιστικό σας πλεονεκτήματα σε σχέση με τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας άλλων υπεραγορών;
Όπως σας είχα αναφέρει και προηγουμένως, το κύριο ζητούμενο σε αυτή μας την προσπάθεια ήταν να διατηρήσουμε τη σχέση ποιότητας και τιμής σε αρκετά καλά επίπεδα. Το άλλο σημείο που θέλω να τονίσω είναι ότι όλα τα προϊόντα με την επωνυμία «Δήμητρα», δηλαδή τα τρόφιμα, είναι από Κύπριους παραγωγούς και κυπριακές βιομηχανίες. Μόνο ορισμένα προϊόντα που εντάσσονται στην κατηγορία «Leader»είναι εισαγόμενα.

Στηρίζετε δηλαδή τους Κύπριους παραγωγούς και την οικονομία γενικότερα.
Ναι ειδικά στον τομέα των τροφίμων, όπως σας έχω πει όλα τα προϊόντα μας είναι κυπριακά. Ταυτόχρονα, διασφαλίζουμε την ποιότητα των προϊόντων. Θέλουμε να έχουμε άμεση επαφή με τους προμηθευτές μας ,ειδικά όσον αφορά στα τρόφιμα,για να πετυχαίνουμε κατά το δυνατό το καλύτερο αποτέλεσμα.

Ποια είναι τα επόμενα σχέδια σας, τα οποία θα σας βοηθήσουν να ενισχύσετε τη θέση σας στην κυπριακή αγορά;
Κακά τα ψέματα η αγορά έχει αλλάξει πολύ και θα αλλάξει ακόμα περισσότερο το επόμενο διάστημα. Ζούμε όλοι πρωτόγνωρες καταστάσεις. Παρά την καταστροφική εισβολή και τις κατά καιρούς κρίσεις, όπως του Χρηματιστηρίου και της κτηματαγοράς, είχαμε μάθει πάντα να πετυχαίνουμε ανάπτυξη και αύξηση πωλήσεων. Εδώ και δυο χρόνια όμως, η αγορά κινείται πτωτικά και το 2013 αναμένω ότι θα πρέπει να κάνουμε ένα αγώνα επιβίωσης.
Μέσα σε όλο αυτό το σκηνικό που διαμορφώνεται, πρώτο μας μέλημα είναι η διατήρηση του πελατολογίου μας. Δεν έχουμε την πολυτέλεια να χάσουμε ούτε ένα πελάτη, ο οποίος μας στηρίζει τα τελευταία 30 – 40 χρόνια.Είμαι περήφανος να σας πω, ότι τουλάχιστον στη Λάρνακα, όπου και δραστηριοποιηθήκαμε μετά την εισβολή, έχουμε τους πιο πιστούς πελάτες. Αυτοί οι άνθρωποι είναι και η βάση της επιτυχίας μας γι αυτό και θέλουμε να παραμείνουν ευχαριστημένοι από τις υπεραγορές μας.
Η διατήρηση λοιπόν του πελατολογίου μας, ασχέτως εάν το «καλάθι» έχει μειωθεί, για μας είναι ένα στοίχημα για το 2013. Η άλλη μας ενέργεια, είναι η αναβάθμιση της δωροκάρτας μας, ώστε να ενισχύσουμε την πιστότητα των πελατών μας και να αυξήσουμε το κίνητρο τους για να επισκεφτούν τις υπεραγορές μας. Θα προχωρήσουμε επίσης σε ανακαινίσεις κάποιων καταστημάτων, όπως είναι αυτό εδώ στη Λάρνακα.
Δεν έχουμε στα πλάνα μας οποιαδήποτε άλλη εξαγορά ή επέκταση. Είναι καιροί κατά τους οποίους ο καθένας κοιτάζει τα του οίκου του, να διορθώσει τα κακώς έχοντα, να κρατήσει το πελατολόγιο του και να μαζέψει τα έξοδα του για να περάσει το σκόπελο της κρίσης και να περάσει, ελπίζουμε, σε ανάπτυξη τα επόμενα χρόνια.

Ως ένας άνθρωπος που ζείτε την αγορά από μέσα, πείτε μας πόσο έχει αλλάξει το παζάρι ένεκα της οικονομικής κρίσης;
Σίγουρα αυτό που έχουμε βιώσει με αυτή την κρίση, είναι η «μετάλλαξη» του Κύπριου καταναλωτή σε Άγγλο. Όταν πηγαίναμε σε Αγγλία, Γερμανία ή και Σουηδία ακόμα, όπου το βιοτικό επίπεδο είναι αρκετά ψηλό, μας παραξένευε που βλέπαμε τον κόσμο να ψωνίζει τρία αγγουράκια, δύο ντομάτες, ένα γάλα κτλ. Ο κύπριος σταδιακά αποκτά τις ίδιες συνήθειες. Ξεχάστε τον καταναλωτή που πήγαινε στις υπεραγορές και γέμιζε τα καροτσάκια. Αυτή είναι η κυριότερη αλλαγή την οποία βιώνουμε όλοι στην αγορά.
Από την άλλη βέβαια, θεωρώ ότι ο Κύπριος μπορεί να προσαρμόζεται εύκολα, να δέχεται τις αλλαγές και να είναι αισιόδοξος. Στο τέλος της ημέρας, πιστεύω ότι αυτή η κρίση θα μας κάνει καλό, θα μας κάνει πιο σωστούς και πιο σοφούς.

ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΟ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ
Καταλήγοντας, ποιο βλέπετε να είναι το μέλλον του λιανεμπορίου και προς ποιες κατευθύνσεις πρέπει να κινηθούν οι επιχειρηματίες για να διατηρήσουν βιώσιμες τις εταιρείες τους;
Το 2013 θα είναι πολύ δύσκολο. Ενδεχομένως, αναγκαστικά να πρέπει να γίνουν κάποιες συγχωνεύσεις ή και εξαγορές. Σίγουρα κάποιοι από μας δεν θα αντέξουν την κρίση και θα αναγκαστούν να συγχωνευτούν με άλλους για να επιβιώσουν. Το άλλο που πρέπει να έχουμε κατά νου εμείς οι επιχειρηματίες, είναι πως όσα καταστήματα δεν αποδίδουν τα αναμενόμενα πρέπει να τολμήσουμε να τα κλείσουμε. Δεν είναι ντροπή να κλείσεις καταστήματα. Την ίδια ώρα βέβαια, κάποιοι «παίκτες» καιροφυλακτούν να αρπάξουν οποιαδήποτε ευκαιρία τους δοθεί. Είτε από την Κύπρο είτε από το εξωτερικό. Άρα θεωρώ ότι το 2013 θα φέρει αλλαγές.