Όταν ο Πέτρος Γεωργίου και ο Γιάννος Χριστοφόρου αποφάσισαν να δημιουργήσουν την Πυξίδα, προερχόμενοι και οι δύο από το χώρο της ψαροταβέρνας, γνώριζαν πολύ καλά ότι έπρεπε να επικεντρωθούν στο καλό φαγητό, το όμορφο και ζεστό περιβάλλον και τις λογικές τιμές.
Η ψαροταβέρνα ξεκίνησε τη λειτουργία της το 2004, με γνώμονα να ικανοποιήσει την επιθυμία των καταναλωτών για καλό ψάρι. Με τη φιλοσοφία αυτή προχώρησε και πέτυχε, κάτι στο οποίο συνέβαλε τα μέγιστα και η συνεχής παρουσία των ιδιοκτητών της στο χώρο, οι οποίοι ηγούνται των ομάδων της κουζίνας και του σερβιρίσματος, φροντίζοντας ιδιαίτερα το μενού: «Η ποικιλία και η ποιότητα του φαγητού μπορεί να ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς. Μέσα στον χρόνο έχουμε επιμείνει σε δικές μας συνταγές, οι οποίες αποδείχθηκαν πραγματικός θησαυρός, όπως η ψαρόσουπα, οι κροκέτες και οι σάλτσες μαριναρίσματος», αναφέρουν οι ίδιοι.
Βραβεύσεις
Το εστιατόριο βραβεύτηκε δύο χρονιές στην Κατηγορία Ψαριού των Timeout Eating Awards, ενώ το trip advisor το βαθμολόγησε με «excellence» το 2012.
Ποιότητα
Τα στελέχη και οι επιχειρηματίες που επιλέγουν την Πυξίδα δίνουν μεγάλη σημασία στα ποιοτικά γεύματα και την ταχεία εξυπηρέτηση, στον επαγγελματισμό, τη σοβαρότητα και την αμεσότητα του προσωπικού. «Έχουμε πελάτες κάθε ηλικίας και τα μεσημέρια, κυρίως, επιχειρηματίες, πολιτικούς, ανώτερους κυβερνητικούς και ιδιωτικούς υπάλληλους», επισημαίνουν οι ιδιοκτήτες.
Τιμές
Πιστή στη φιλοσοφία της για καλές τιμές, η διεύθυνση της Πυξίδας, λαμβάνοντας υπόψη τις δύσκολες συνθήκες που περνά ο τόπος, προχώρησε πρόσφατα σε μείωση των τιμών: «Πρόκληση για μάς είναι να παραμείνουμε και να κρατηθούμε στην αγορά. Μειώσαμε τις τιμές κατά 10%, ούτως ώστε οι πελάτες μας να μπορούν να συνεχίσουν να έχουν τα γεύματά τους κι εμείς να γίνουμε πιο ανταγωνιστικοί».
Ευθύνη
Η φιλοσοφία ευθύνης, που χαρακτηρίζει την Πυξίδα, δεν σταματά στο πλαίσιο των εργασιών της, αλλά εκτείνεται και στο κοινωνικό σύνολο, με δράσεις εταιρικής κοινωνικής ευθύνης. Μια φορά το χρόνο μέρος των εσόδων της δίδεται στον Αντικαρκινικό Σύνδεσμο. Επίσης, συμμετέχει σε σχέδιο βοήθειας και προσφοράς σε συνεργασία με το Sofia Foundation.
Προκλήσεις
Στο σημερινό περιβάλλον των προκλήσεων η Πυξίδα απαντά και πάλι με τη φιλοσοφία της ευθύνης. Σε μια μικρή Κύπρο, με υπερβολικά μεγάλο αριθμό εστιατορίων, για να αντέξει κανείς θα πρέπει να κρατήσει πολύ ψηλά τα επίπεδα ποιότητας του φαγητού και της εξυπηρέτησης, τονίζουν οι ιδιοκτήτες, εφόσον και ο καταναλωτής έγινε πιο απαιτητικός στην επιθυμία του για value for money: «Έχει μειώσει τις εξόδους του αρκετά και ξοδεύει με μέτρο και προσοχή, αναζητώντας ποιοτικό φαγητό, ευχάριστο περιβάλλον και άριστη εξυπηρέτηση». Αρκετά εστιατόρια, καταλήγουν, που δεν θα ανταποκριθούν στις πιο πάνω απαιτήσεις ή λόγω άλλων παραγόντων θα λυγίσουν από το βάρος της κρίσης, θα αναγκαστούν να αναστείλουν τις εργασίες τους.
Το εστιατόριο…
Άνοιξε το 2004
Εργοδοτεί 25 άτομα
Λειτουργεί με ένα εστιατόριο στη Λευκωσία
Ήδη χτίζεται η Πυξίδα στη Μαρίνα Λεμεσού
Business lunch για δύο άτομα
Μενού με σαλάτα, δύο ζεστά ορεκτικά, ψάρι σχάρας και ένα μπουκάλι κυπριακό κρασί από 60 έως 70 ευρώ. Μια άλλη επιλογή σε μεζέ με ένα μπουκάλι κυπριακό κρασί κοστίζει 60 ευρώ.
Top business dish
Ψάρι σχάρας - βλάχος, λαβράκι, συναγρίδα, φαγκρί - συνοδευόμενο από λαχανικά βραστά και σχάρας.
Στοιχεία επικοινωνίας
Διεύθυνση: Μενάνδρου 5, 1066, Λευκωσία
Τηλέφωνο: 22445636
Φαξ: 22445637
E-mail: [email protected]
Ιστοσελίδα: www.pixidafishtavern.com.cy
Ωράριο λειτουργίας: 12:30 - 15:00 και 19.30 - 23:00 από Δευτέρα έως Κυριακή.
Δημοσιεύεται στο ειδικό advertising supplement «Business Lunch» στο τεύχος ΙΝ Βusiness Μαΐου
