Το χαρακτηριστικό γνώρισμα του εστιατορίου Romantica είναι το χαλαρό και ευχάριστο περιβάλλον. «Η αυλή είναι από τις πιο όμορφες της Λευκωσίας», δηλώνει ο Πέτρος Μιχαηλίδης, διευθύνων σύμβουλος του Ομίλου Εταιρειών ΜΠΜ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου.
Ο κ. Αντρέας - διευθυντής του εστιατορίου - και η ομάδα του είναι πάντα έτοιμοι να εξυπηρετήσουν και να περιποιηθούν τον κόσμο του Romantica με άψογο και παραδειγματικό τρόπο. Αυτός είναι ένας βασικός λόγος για τον οποίο επιχειρηματίες και στελέχη προτιμούν το εστιατόριο για τα γεύματα εργασίας τους, αλλά όχι και ο μοναδικός.
Τα πλεονεκτήματα
Άλλο είναι, σύμφωνα με τον κ. Μιχαηλίδη, το βασικό του πλεονέκτημα: «Αυτό που κάνει το εστιατόριό μας να ξεχωρίζει για business lunch είναι τα υπέροχα παραδοσιακά μαγειρευτά φαγητά, για τα οποία είμαι προσωπικά πολύ περήφανος».
Όσο για τις επιλογές των συνδαιτυμόνων σε αυτή την κατηγορία των γευμάτων, ο κ. Μιχαηλίδης σχολιάζει πως δεν παρατηρεί αισθητή διαφορά στις προτιμήσεις των στελεχών από εκείνες των υπόλοιπων πελατών. Σε κυπριακή διάλεκτο δηλώνει ότι «ανεξαρτήτως του ποιος είσαι, το φαΐν, εν φαϊν».
Το στοίχημα
Πολύ καλά γνωρίζοντας την απαίτηση του Κύπριου για καλό φαγητό, το Romantica δεν συμβιβάζεται. Επιμένει πάντα στην ποιότητα, σύμφωνα πάντα με τον ιδιοκτήτη του. Η οικονομική κρίση, μάλιστα, είναι ένας ακόμα λόγος για να ενισχύσει αυτή του τη φιλοσοφία: «Ο κόσμος είναι πολύ πιο προσεκτικός ως προς το πώς επιλέγει να ξοδέψει τα χρήματά του και πιο απαιτητικός ως προς το τι παίρνει ως αντάλλαγμα. Ως εκ τούτου δεν γίνεται κανένας συμβιβασμός στο προϊόν που προσφέρει το εστιατόριο, ενώ το προσωπικό του στοίχημα είναι να καταφέρει να εξοικονομήσει από πόρους που δεν θα επηρεάσουν την πελατεία, δηλαδή, με τη μέγιστη διαχείριση των πρώτων υλών και την αποφυγή της σπατάλης».
Ο προγραμματισμός
Ο κ. Μιχαηλίδης εκτιμά ότι σε αρκετά εστιατόρια της Κύπρου, όπως και σε πολλές άλλες επιχειρήσεις, δεν γίνεται σωστός επιχειρηματικός προγραμματισμός, με βάση το ρεαλιστικό κόστος, ούτε ακολουθούνται για λόγους στρατηγικής μελετημένες προβλέψεις. Το γεγονός αυτό πλήττει τα εστιατόρια και δεν είναι το μοναδικό, λέει, καθώς προκύπτουν και καταστάσεις απρόβλεπτες, όπως η καταστροφή του ηλεκτροπαραγωγού σταθμού το καλοκαίρι του 2011, η οποία έχει επιφέρει τεράστια βάρη, λόγω της αύξησης της τιμής του ηλεκτρικού ρεύματος και της αναγκαστικής αγοράς γεννητριών: «Όλα αυτά οδηγούν πολλούς επιχειρηματίες σε περιπέτειες, ενώ στις καλύτερες των περιπτώσεων τα κέρδη είναι αρκετά για να καλύπτουν απλώς ένα μεροκάματο».
Η έξοδος
Το Romantica, πάντως, ανταποκρινόμενο στις ανάγκες των καιρών έχει εντάξει στο μενού του πιο προσιτές επιλογές πιάτων, έτσι ώστε να μπορεί ο κάθε πελάτης να απολαύσει ένα ευχάριστο γεύμα ή δείπνο εκτός σπιτιού. Κι αυτό γιατί το φαγητό σε ένα καλό εστιατόριο δεν είναι και δεν πρέπει να θεωρείται πολυτέλεια, σχολιάζει ο κ. Μιχαηλίδης, συμπληρώνοντας ότι αποτελεί μια εκ των βασικών αναγκών του καταναλωτή, που δεν αντικαθίσταται εύκολα.
Το εστιατόριο…
Ανήκει στην εταιρεία MPM Food & Beverage Ltd
Άνοιξε το 2010
Εργοδοτεί 14 άτομα
Βρίσκεται στην περιοχή Hilton στη Λευκωσία
Business lunch
Για δύο άτομα στοιχίζει, περίπου, 35 ευρώ
Top business dish
Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο, κολοκάσι με χοιρινό και μακαρόνια του φούρνου
Ωράριο λειτουργίας: 12:00 - 24:00 καθημερινά
Στοιχεία επικοινωνίας
Διεύθυνση: Ευαγόρα Παλληκαρίδη 13, 1071, Λευκωσία
Τηλέφωνο: 22376161
Ιστοσελίδες: http://romanticanicosia.com/romantica/ και http://www.mpmgroup.com.cy/home
E-mail: [email protected]
Δημοσιεύεται στο ειδικό advertising supplement «Business Lunch» στο τεύχος ΙΝ Βusiness Μαΐου
