Παντοπωλείο: Σπιτικό business lunch

Η βολική περιοχή, το καλό σέρβις, το σπιτικό φαγητό και η casual διάθεση είναι τα στοιχεία που κάνουν το Παντοπωλείο να ξεχωρίζει για business lunch. Στο εστιατόριο θα βρει κανείς στελέχη τραπεζών, δικηγορικών γραφείων, λογιστικών οίκων και επιχειρήσεων.

«Με καθημερινή προσπάθεια προσφέρουμε φαγητό φτιαγμένο με φρέσκα υλικά, καλομαγειρεμένο και σερβιρισμένο σωστά σε ένα καθαρό και καλόγουστο περιβάλλον. Αυτό που κάναμε, δηλαδή, από την πρώτη μέρα που ανοίξαμε», αναφέρει ο ιδιοκτήτης, Θωμάς Μπέκας.

Οι «λεπτομέρειες»
Η κάθε «λεπτομέρεια» μετρά. Πάντοτε μετρούσε, αλλά πολύ περισσότερο σήμερα, που τίποτα δεν περνά απαρατήρητο για τον πελάτη, ο οποίος μετά την κρίση έχει γίνει ιδιαίτερα απαιτητικός: «Ζητά, πλέον, ανταπόδοση του ποσού που θα πληρώσει σε ένα εστιατόριο και έχει αρχίσει να ξοδεύει με βάση συγκεκριμένο budget».

Η προσαρμογή
Η κρίση, σχολιάζει ο ίδιος, έκανε και τους εστιάτορες πιο προσεκτικούς σε θέματα κοστολόγησης και παροχής υπηρεσιών: «Πιέσαμε τους προμηθευτές μας για χαμηλότερες τιμές και καλύτερα προϊόντα, επανακοστολογίσαμε τα πιάτα μας και συνεχώς προσπαθούμε να δίνουμε φθηνότερες επιλογές σε κάθε επισκέπτη μας, αυξάνοντας παράλληλα το επίπεδο του σέρβις μας». Όλα αυτά στο πλαίσιο της προσαρμογής στα νέα δεδομένα.

Η εξέλιξη
Για το μέλλον του χώρου της εστίασης ο κ. Μπέκας θεωρεί ότι είναι δύσκολο να φέρει νέα εστιατόρια, καθώς «οι τράπεζες δεν θα μπορούν εύκολα να παρέχουν δάνεια και το άνοιγμα μιας επιχείρησης μαζικής εστίασης απαιτεί μεγάλα κεφάλαια». Σχολιάζει, συνάμα, πως ήδη ο τομέας έχει αναπτυχθεί σε σημείο που να μη δικαιολογείται τόσο μεγάλος αριθμός εστιατορίων, παρά το ότι η Κύπρος αποτελεί τουριστικό προορισμό και κέντρο υπηρεσιών, που ελκύει ξένους επισκέπτες και εργαζόμενους.

Το πελατολόγιο
Το Παντοπωλείο φιλοξενεί καθημερινά και εξυπηρετεί τόσο Κύπριους όσο και ξένους όλων των ηλικιών και των κοινωνικοοικονομικών τάξεων. Ο κ. Μπέκας αναφέρει χαρακτηριστικά πως «σε ένα τραπέζι μπορείς να συναντήσεις μια παρέα δικηγόρων, στο διπλανό ένα πολιτικό με τους καλεσμένους του και ακριβώς δίπλα μια παρέα γυναικών ή δύο επιχειρηματίες».

Το εστιατόριο…
Ανήκει στην εταιρεία Esquire Holding Ltd
Άνοιξε στις 6 Μαΐου 2009
Εργοδοτεί 14 άτομα
Λειτουργεί με ένα κατάστημα στη Λευκωσία και δεν έχει πλάνα επέκτασης στο παρόν στάδιο

Business lunch
Ένα γεύμα για δύο άτομα κυμαίνεται μεταξύ 30 και 40 ευρώ.

Top business dish

Την τιμητική τους έχουν καθημερινά τα όσπρια. Ένα πιάτο, όμως, που πάντα έχει μεγάλη ζήτηση είναι το κότσι με πατάτες φούρνου.