Το μεγαλύτερο Coffee Beanery από τα 130 περίπου που λειτουργούν ανά το παγκόσμιο βρίσκεται στην Έγκωμη με δυνατότητα φιλοξενίας μέχρι και 600 ατόμων.

Franchisee: Stepagor Ltd

Η Stepagor Ltd συστάθηκε το 2012 με σκοπό την αγορά του franchise των Coffee Beanery στην Κύπρο τον Μάιο του ιδίου χρόνου.
Χώρα προέλευσης: ΗΠΑ
Πρώτο κατάστημα: 2006
Αριθμός καταστημάτων: 3
Το κατάστημα στην Έγκωμη αποτελεί τη ναυαρχίδα της αλυσίδας, ενώ λειτουργούν άλλο δυο, το ένα στη λεωφόρο Σταυρού στον Στρόβολο και το άλλο στη λεωφόρο Κυρηνείας στην Αγλαντζιά.
Προσωπικό: 40 ωρομίσθιοι και μόνιμοι υπάλληλοι

Το πιο περιζήτητο ρόφημα: Το χειμώνα πολύ δημοφιλή είναι τα Cappuccino,  Caramelatte και Hot Cocoa, ενώ το καλοκαίρι κυριαρχούν τα Freddo Espresso και Frappalatte, που φέτος προσφέρονται σε πολύ χαμηλές θερμίδες, τα Chillinis και το Ελληνικό Φραπέ.
Τιμές - το πιο φθηνό και το πιο ακριβό ρόφημα:
€2.20 Filter Coffee
€5.30 Frappalatte XL Size

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ

Ιστορία: Το Coffee Beanery ξεκίνησε η Joanne Shaw το 1976, όταν πολύ λίγοι ήξεραν τι είναι ο Specialty Coffee. Στα 37 χρόνια που ακολούθησαν το brand συνεχίζει να αναπτύσσεται, διατηρώντας τις αρχικές διαχρονικές αξίες και το όραμά του.
Αριθμός καταστημάτων: Πάνω από 100 στην Αμερική και 30 ανά το παγκόσμιο.
Το μεγαλύτερο κατάστημα: Το μεγαλύτερο κατάστημα στον κόσμο είναι αυτό στην Έγκωμη Λευκωσίας, το οποίο μπορεί να φιλοξενήσει μέχρι και 600 άτομα.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΓΝΩΡΙΣΜΑΤΑ

Η φιλοσοφία του Coffee Beanery περιστρέφεται γύρω από την ποιότητα του καφέ που πωλείται είτε σε κόκκους είτε σερβιρισμένος. Χρησιμοποιείται αποκλειστικά η κορυφαία κατηγορία κόκκων καφέ στον κόσμο, Specialty Coffee, ο οποίος καλλιεργείται και μαζεύεται στο χέρι σε τροπικά κλίματα αφρικανικών, ασιατικών και νοτιοαμερικανικών χωρών. Αφού γίνει η επεξεργασία του καφέ, τότε μπαίνει σε ειδικά δισκάκια 300 γραμμαρίων και αξιολογείται με βάση τους «προβληματικούς» κόκκους (defected beans), για να διασφαλιστεί η άριστη ποιότητά του. Ακόμη και η διαδικασία αποκαφεΐνωσης (decaffeinated) του καφέ γίνεται με τη μέθοδο swiss water process, στην οποία δεν χρησιμοποιούνται οποιαδήποτε χημικά για την αφαίρεση της καφεΐνης παρά μόνο νερό.   

ΠΕΛΑΤΟΛΟΓΙΟ

«Τα καταστήματά μας φιλοξενούν κόσμο όλων των ηλικιών, αφού είναι διαρρυθμισμένα με τρόπο που εξυπηρετούν κάθε ανάγκη», σημείωσε ο διευθύνων σύμβουλος, Κυριάκος Ζιβανάρης. Ο χώρος, με τα conference tables στην Έγκωμη, μπορεί να φιλοξενεί φοιτητές και επαγγελματίες που θέλουν να εργαστούν με το laptop τους. Την ίδια ώρα τα παιδιά παίζουν, ζωγραφίζουν και χορεύουν σε ειδικά διαμορφωμένο και ασφαλισμένο χώρο, που ετοιμάστηκε ειδικά γι’ αυτά, ενώ κόσμος που απλώς θέλει να χαλαρώσει και να απολαύσει το καφεδάκι ή το παγωμένο γιαούρτι του, μπορεί να το κάνει έξω στο deck ή στον κήπο.

ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ/ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ

Τα προϊόντα, πέραν του καφέ και των συνοδευτικών που εισάγει η εταιρεία από την Coffee Beanery Αμερικής, τα προμηθεύεται από διάφορους εγχώριους προμηθευτές.

Η ΤΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΟΧΗΣ

«Η Κύπρος, όπως και όλοι οι μεσογειακοί λαοί, έχουν τον καφέ στο DNA τους, αλλά ο ανταγωνισμός είναι κάτι το οποίο σου βάζει πίεση για να βελτιώνεις τα προϊόντα και τις υπηρεσίες που παρέχεις», τόνισε ο κ. Ζιβανάρης, επισημαίνοντας παράλληλα ότι ο αριθμός των καφετεριών στην Κύπρο είναι δυσανάλογος με τον πληθυσμό της. «Όπως και σε άλλους κλάδους του εμπορίου υπερδιόγκωση παρουσιάστηκε και στην αγορά του καφέ. Πιστεύω, όμως, ότι στα επόμενα δυο με τρία χρόνια ο αριθμός των καφετεριών θα επανέλθει σε φυσιολογικά για τα κυπριακά δεδομένα επίπεδα», υπογράμμισε.

TRIVIA

«Προσφέρουμε συνεχώς προτάσεις και προσφορές, ώστε να επιβραβεύουμε και να ικανοποιούμε ακόμα και τους πιο απαιτητικούς μας πελάτες», ανέφερε, εξηγώντας ότι κάθε Σαββατοκύριακο στο Coffee Beanery στην Έγκωμη πραγματοποιείται ψυχαγωγικό πρόγραμμα για τα παιδιά. Επαγγελματίες παιδαγωγοί τα απασχολούν με παιχνίδια, τραγούδια, face painting και πολλά άλλα, χωρίς καμία χρέωση, καθώς οι γονείς απολαμβάνουν ήσυχα το καφεδάκι ή το παγωμένο γιαούρτι τους.

Επίσης, η Coffee Beanery Loyalty Card αποτελεί ένα σημαντικό εργαλείο επιβράβευσης των τακτικών πελατών, αφού επιστρέφει σημαντικό μέρος των χρημάτων για κάθε αγορά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε αγορές Coffee Beanery όσο και για το Yogolicious frozen yogurt.

Δημοσιεύεται στο ειδικό advertising supplement «Coffee Chains in Cyprus» στο τεύχος ΙΝ Βusiness Μαΐου.