Παγωτό και frozen yogurt έχουν την τιμητική τους τώρα το καλοκαίρι. Το παγωτό είναι μια κλασική επιλογή για τους λάτρεις του είδους, το frozen yogurt όμως, όχι. Αυτό φαίνεται από την εξαφάνιση κι επανεμφάνισή του κατά καιρούς, αλλά κι από τις παγωτοβιομηχανίες, που εδώ και πολλά χρόνια το παράγουν, αλλά κάθε φορά εμφανίζεται στην αγορά ως κάτι καινούργιο.

 

Αυτό οφείλεται στην νοοτροπία του Κύπρου εξήγησε ο Νίκος Ζυμαράς, διευθυντής της εταιρείας Ζυμαράς Βιομηχανία Παγωτού Λτδ, η οποία φτιάχνει frozen yogurt εδώ και 20 περίπου χρόνια, καλύπτοντας το 40% περίπου της παραγωγής με το υπόλοιπο 60% να ανήκει στο παγωτό. Όπως είπε, ο καταναλωτής ποτέ δεν ήταν σταθερός στις επιλογές του, αλλά συμβάδιζε με κάθε τι καινούργιο. Αυτό επισήμανε κι ο διευθύνων σύμβουλος της P&P Ice Cream Group Παναγιώτης Παπαφιλίππου. «Είναι μια μόδα που ήρθε κι έφυγε τέσσερις φορές», είπε. «Τώρα εμφανίστηκε και πάλι δυναμικά με την εμφάνιση εταιρειών franchise στην Κύπρο», εξήγησε. Το frozen yogurt έχει τη δική του πελατεία, σημείωσε κι ο διευθυντής Regis Milk Industries Τάκης Πρωτοπαπάς. «Τα καταστήματα που εξειδικεύονται στο frozen yogurt επανεμφανίστηκαν τώρα, είναι η νέα τάση της στιγμής. Φέτος παρουσιάζει μεγαλύτερο ενδιαφέρον, αλλά το ζήτημα είναι αν θα κρατήσει», σημείωσε.

 

Οι τρεις βιομηχανίες παγωτού παράγουν frozen yogurt εδώ και πολλά χρόνια κι οι πωλήσεις του παραμένουν σε σταθερά επίπεδα, λόγω του πιστού κοινού τους. Συμφώνησαν όμως, ότι δεν ανταγωνίζεται το παγωτό. 

 

Η εταιρεία P&P Ice Cream Group παράγει frozen yogurt εδώ και 15 χρόνια περίπου, το οποίο μάλιστα εξάγει σε Ευρώπη και Μέση Ανατολή. Ο κ. Παπαφιλίππου τόνισε ότι το διάστημα αυτό παρατηρήθηκε ξανά μια αυξητική τάση ίσως και λόγω του ότι ο καταναλωτής προσέχει τη διατροφή του. Όμως, διευκρίνισε ότι αυτό είναι μύθος, καθώς και το frozen yogurt και το παγωτό φτιάχνονται με προσεγμένα υλικά με χαμηλά λιπαρά, άρα είναι και τα δύο υγιεινά.

 

Στην Αμερική, εξ’ όσων μας είπε ο κ. Πρωτοπαπάς, το frozen yogurt καλύπτει το 10% της αγοράς από το κανονικό παγωτό, στην Κύπρο όμως, παρότι  έρευνες δεν έχουν γίνει, το ποσοστό είναι πολύ μικρό. Η Regis είχε κάνει μια προσπάθεια στα τέλη του ’87 – ’88 να κυκλοφορήσει στην κυπριακή αγορά ατομικό frozen yogurt με γεύση φράουλας, αλλά η πρώτη προσπάθεια απέτυχε. «Επανήλθαμε πριν από δύο- τρία χρόνια περίπου, αλλά περιμένουμε να δούμε αν θα κρατήσει. Γιατί είναι μια τάση που φεύγει κι έρχεται. Τώρα μάλιστα, επανεμφανίστηκε μια νέα πιο soft εκδοχή frozen yogurt με decorations», επισήμανε. Εξήγησε με τη σειρά του ότι το frozen yogurt είναι πιο υγιεινό από το κανονικό παγωτό, καθώς φτιάχνεται με αγνά υλικά και διαθέτει επιπλέον την καλλιέργεια του γιαουρτιού. «Και τα δύο παρέχουν ασβέστιο, βιταμίνες, πρωτεΐνες, ακόμα και τη ζάχαρη που είναι απαραίτητη για τον οργανισμό», κατέληξε.