Κουνέλι με μουστάρδα

Υλικά
1 κουνέλι
ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο
6 κ.σ. αγγλική μουστάρδα
4 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
3 κ.σ. χαρουπόμελο
2 κ.σ. δεντρολίβανο
Αλάτι, πιπέρι
1 φλιτζάνι άσπρο κρασί
νερό

Εκτέλεση
Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες. Βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κουνέλι. Ρίχνουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και το τηγανίζουμε, προσοχή να μην το κάψουμε. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μουστάρδα, το δεντρολίβανο, το βαλσάμικο, το αλάτι, το πιπέρι και το χαρουπόμελο και τα προσθέτουμε στο φαγητό. Προσθέτουμε το κρασί και όσο νερό χρειαστεί για να ψηθεί το φαγητό μας. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας.