Χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα μουστάρδας

Υλικά
500 γραμ. φιλετάκια χοιρινά
2 φλ. φρέσκα κρέμα γάλακτος
½ φλ. φρέσκο κρασί
2 κουταλιές μουστάρδα με σπόρους
50 ml βούτυρο

Εκτέλεση
Κόβετε τα φιλετάκια σε φέτες πάχους 1 ½ εκατοστού περίπου. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να κάψει. Τοποθετείτε τα φιλετάκια μέσα και τα τσιγαρίζετε μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνειά τους απ' όλες τις πλευρές.

Προσθέτετε το κρασί και το αφήνετε να καταστηθεί και μετά προσθέτετε και τη μουστάρδα. Στο τέλος προσθέτετε και την κρέμα γάλακτος και την αφήνετε να καταστηθεί, ώστε να εισχωρήσει η σάλτσα μέσα στα φιλετάκια για να σας δώσει και καλύτερη γεύση. Απολαύστε τα με ρύζι.