Μπορεί να επηρεάσει όλους τους ιστούς και τα όργανα και τους μεταβολίτες τους
Πρέπει να ξέρουμε ότι 1γρ αλκοόλ μάς δίνει επτά θερμίδες. Αν σκεφτούμε ότι 1γρ λίπους μάς δίνει εννέα θερμίδες, μπορούμε να καταλάβουμε το θερμιδικό του φορτίο

Η κατανάλωση αλκοόλ, από το παρελθόν ακόμα, αποτελεί στοιχείο της διατροφής αρκετών λαών. Σε περιόδους χαράς αλλά και λύπης, η παρουσία ενός αλκοολούχου ποτού είναι χαρακτηριστική. Τελευταία όμως αυξάνονται σημαντικά τα περιστατικά υπερβολικής κατανάλωσης. Ιδιαιτέρα ανησυχητικά είναι τα αποτελέσματα που αναφέρθηκαν στις ηλικίες των εφήβων. Η αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ από την εφηβική ηλικία αποτελεί ένα πολύ σοβαρό ζήτημα, λόγω των επιπτώσεων αργότερα στην ενήλικη ζωή.

Παρακάτω ακολουθούν μερικές σοβαρές συνέπειες της κατάχρησης αλκοολούχων ποτών στην εφηβεία:
· Δηλητηρίαση από αλκοόλ.
· Αν ένας έφηβος καταναλώνει αλκοόλ από μικρή ηλικία, έχει αυξημένες πιθανότητες να κάνει κατάχρηση και ως ενήλικας.
· Το ποτό συνήθως συνοδεύεται με τη χρήση και άλλων εθιστικών ουσιών, όπως το τσιγάρο και τα ναρκωτικά.
· Η χρόνια κατάχρηση αλκοόλ, και όχι τόσο η πρόσφατη κατανάλωση, σχετίζεται με τις βλάβες που μπορεί να προκαλέσει η κατανάλωσή του στον οργανισμό.
· Οι ιστοί των νέων είναι πολύ ευαίσθητοι στο αλκοόλ.
· Αυτό που πρέπει οι γονείς να συστήνουν τα παιδιά τους είναι μέχρι τα 18 τους, όσο είναι εφικτό, να μην πλησιάζουν το αλκοόλ. Φυσικά οι γονείς αποτελούν πρότυπο για τα παιδιά. Οπότε οι δικές τους συνήθειες και συμβουλές θα καθορίσουν και τις επιλογές των παιδιών τους.

Πώς επιβαρύνει το σώμα μας
Η αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ -σε μία χρονική στιγμή ή σε συνεχή βάση- μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την υγεία. Αρκετός κόσμος νομίζει ότι η χρόνια χρήση επηρεάζει κυρίως τον εγκέφαλο και το συκώτι, αλλά δεν είναι έτσι. Παρακάτω ακολουθούν μερικά παραδείγματα με την επίδραση της χρόνιας κατανάλωσης στο σώμα:
Εγκέφαλος: Το αλκοόλ επηρεάζει τα κέντρα επικοινωνίας του εγκεφάλου, με αποτέλεσμα να αλλάξει η συμπεριφορά και η διάθεσή μας. Ανάλογα με την κατανάλωση και την ευαισθησία του κάθε ατόμου, αρχίζει και επηρεάζει την ικανότητα της σκέψης και της κίνησης.
Καρδιά: Συνήθως μέτρια κατανάλωση αλκοόλ κάνει καλό στην καρδιά. Αυτό είναι κάτι που υποστηρίζεται και από την Κρητική Διατροφή.

Η αυξημένη κατανάλωση όμως μπορεί να προκαλέσει τα εξής προβλήματα:
1. Καρδιομυοπάθεια
2. Αρρυθμία
3. Εγκεφαλικό
4. Αυξημένη αρτηριακή πίεση
5. Συκώτι

Η αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει διάφορες παθήσεις του ήπατος όπως:
1. Λιπώδες ήπαρ (Λίπος γύρω από το συκώτι)
2. Αλκοολική ηπατίτιδα
3. Ηπατική Ίνωση
4. Κίρρωση του ήπατος
Πάγκρεας: Το αλκοόλ αναγκάζει το πάγκρεας να παράγει τοξικές ουσίες οι οποίες οδηγούν σε παγκρεατίτιδα.
Καρκίνος: Το αλκοόλ αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο διαφόρων καρκίνων. Οι πιο συνδεδεμένοι είναι: του στόματος, του οισοφάγου, του λάρυγγα, του συκωτιού και του μαστού.
Ανοσοποιητικό σύστημα: Η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ εξασθενεί το ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι πέντε κανόνες
Υπάρχουν πέντε βασικοί κανόνες όσον αφορά τις ασθένειες που σχετίζονται με το αλκοόλ:
1. Όλοι οι ιστοί και τα όργανα μπορούν να επηρεαστούν από το αλκοόλ και τους άμεσους μεταβολίτες του.
2. Το αλκοόλ αλλά και οι άμεσοι μεταβολίτες του έχουν τη δυνατότητα να επηρεάζουν όλους τους βιοχημικούς δρόμους.
3. Οι συνέπειες της κατανάλωσης του αλκοόλ δεν θα είναι ίδιες σε όλα τα άτομα, μια και εξαρτάται από τα διάφορα κυτταρικά, διατροφικά και γενετικά προστατευτικά συστήματα του κάθε ατόμου.
4. Το 50% των αλκοολικών θα έχει πρόβλημα σε ένα ή περισσότερα όργανα.
5. Το 50% των αλκοολικών θα έχει έλλειψη σε ένα ή περισσότερα ιχνοστοιχεία.

Πόσο μπορούμε να καταναλώνουμε
Αρκετός κόσμος ξαφνιάζεται, όταν ορίζουμε τη μερίδα αλκοολούχου ποτού. Η ποσότητα του υγρού στο ποτήρι, το κουτάκι ή το μπουκάλι, δεν συμπίπτει απαραίτητα με την ποσότητα αλκοόλ που βρίσκεται στο ποτό σας. Οι διάφοροι τύποι μπίρας, κρασιού, λικέρ, διαφέρουν σε περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Γι΄ αυτόν τον λόγο είναι σημαντικό να ξέρουμε πόσο αλκοόλ περίπου περιλαμβάνει το ποτό μας. Για παράδειγμά, ένα μικρό ποτήρι μπίρα, ένα μικρό ποτήρι κρασί, ή η κανονική μερίδα λικέρ ή ουίσκι, όλα περιέχουν περίπου 8γρ αλκοόλ, το οποίο θεωρείται μία μονάδα αλκοόλ. Γενικά ο γνωστός κανόνας 1-2 ποτά ημερησίως είναι αρκετός, και δεν υπάρχει λόγος να τον υπερβαίνουμε. Αν μπορούμε και λιγότερο, ακόμα καλύτερα.

Τι γίνεται με τις θερμίδες;
Πρέπει να ξέρουμε ότι 1γρ αλκοόλ μάς δίνει επτά θερμίδες. Αν σκεφτούμε ότι 1γρ λίπους μάς δίνει εννέα θερμίδες, μπορούμε να καταλάβουμε το θερμιδικό του φορτίο. Τα ποτά που πρέπει να αποφεύγουμε είναι κυρίως τα κοκτέιλ, όπως επίσης και ο συνδυασμός αλκοόλ με αναψυκτικού. Από τις πιο light επιλογές είναι το gin και το λευκό κρασί. Φυσικά, μην πέσετε στην παγίδα να θεωρήσετε ότι το τσίπουρο, η τσικουδιά και το ούζο είναι άμοιρα θερμίδων. Οπότε προσοχή, ιδιαίτερα στην τσικουδιά που κατεβαίνει εύκολα, γρήγορα και ευχάριστα. Ένα μεγάλο πρόβλημα με τα ποτά είναι τα συνοδευτικά, τα οποία συνήθως είναι πλούσια σε θερμίδες, λίπος και αλάτι. Οπότε, μπορείτε να ζητήσετε αντί για πατατάκια και ξηρούς καρπούς, να σας φέρουν διάφορα λαχανικά.

Χειρότερα το καλοκαίρι
Το αλκοόλ σε μεγάλη κατανάλωση είναι διουρητικό. Οπότε όταν καταναλώνετε αλκοόλ το καλοκαίρι, φροντίστε να πίνετε και αρκετό νερό.
Η κατανάλωση αλκοόλ επίσης μέσα σε καύσωνα μπορεί να επηρεάσει ακόμα περισσότερο την κρίση σας. Όσο περισσότερο αλκοόλ καταναλώνετε τόσο πιο δύσκολα θα είστε σε θέση να διακρίνετε αν σας έχει πειράξει η αυξημένη θερμοκρασία. Ο συνδυασμός καύσωνα και αλκοόλ αποτελεί σημαντικό κίνδυνο για τους ηλικιωμένους και τα άτομα με σοβαρές ασθένειες, όπως διαβήτη ή καρδιά.

Το καλοκαίρι αυξάνει πολύ η διάθεση για καλοκαιρινά μπαράκια, τα οποία συνήθως είναι έξω από την πόλη. Όταν είναι να οδηγήσετε, προσέξετε να μην καταναλώσετε αλκοόλ. Μεγάλη προσοχή θέλει και στα beach bar. Είναι πολύ κλασικό το φαινόμενο να καταναλώνονται ποτά κατά τη δύση του ήλιου. Φροντίστε τα άτομα που έχουν ξεφύγει στην κατανάλωση, να μην μπουν ξανά στο νερό, μια και τα αντανακλαστικά τους είναι αρκετά πιο μειωμένα.

ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΜΑΚΡΑΤΖΑΚΗ
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος