ARTIMA BISTROT
Βασιλίσσης, Λεμεσός, 25820466
Η ΝΗΣΤΕΙΑ ΤΗΣ ΜΕΓΑΛΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ ΕΙΝΑΙ ΚΑΘΑΡΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΘΕΜΑ. Είτε το νιώθεις είτε δεν το νιώθεις. Μπορεί ο δεύτερος κύκλος του «Μίλα μου» να σε επηρέασε και να σκέφτεσαι κι εσύ το ταξιδιάρικο πούπουλο χήνας σαν ένα μικρό θαύμα. Εγώ ανήκω στην κατηγορία αυτών που νηστεύουν αν και μπορώ να βρω μια πολύ ωραία δικαιολογία να μη νηστέψω. Δικαιολογία νούμερο 1: είμαι υποτασική και πολύ εύκολα μπορώ να πω τη φράση «μια σοκολάτα γιατί χάνομαι καλέ… χάνομαι». Δικαιολογία νούμερο 2: κάποτε θα γίνω μάνα και θα φιλοξενήσω τόσο κόσμο μέσα μου. Δικαιολογία νούμερο 3: από τη νηστεία εξαιρούνται οι ασθενείς και οι οδοιπόροι. Οι ψυχασθενείς… η κατηγορία μου δηλαδή, δεν εξαιρείται; Άσε που για να πάω στο «Άρτυμα» ταξίδεψα από Λευκωσία για Λεμεσό. Βέβαια δεν το πήρα με το πόδι, αλλά στο τιμόνι ήμουν επί 60 ολόκληρα λεπτά. Μην ξεχνάς ότι όταν οδηγώ εγώ μπορώ να κάνω και το διπλάσιο χρόνο να πάω κάπου, συνεπώς είμαι οδοιπόρος. Παρόλα αυτά δεν χρησιμοποίησα καμιά από τις δικαιολογίες μου κι είπα ν’ απολαύσω το νηστίσιμο δείπνο μου στο νεοανακαινισμένο «Artima Bistrot». Ο χώρος πραγματικά άλλαξε με απλές κινήσεις που του έδωσαν έναν άλλο αέρα, επειδή όμως ο καιρός ήταν τόσο ωραίος είπα να κάτσω έξω. Βέβαια το πρόβλημα του έξω είναι ότι το σέρβις γίνεται λίγο πιο αργό, αλλά αν είναι να μην κλειστώ σε 4 τοίχους μπορώ να το ανεχτώ. Για ξεκίνημα επιλέξαμε crostini πολύ ζυμάρι πολύ μοτσαρέλα πολύ θερμίδα. Μαζί ήρθε και η σαλάτα με ρόδι και ώριμη παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και πράσινα λαχανικά εποχής. Δεν πέταξα και τη σκούφια μου αλλά ήταν μια δροσερή νότα στο τραπέζι. Μετά από συζήτηση, διαφωνίες, συμφωνίες, ήρθαν και τα κυρίως. Ο φίλος επέλεξε ένα (ενάντια στην περίοδο) Argentina Rib eye beef steak με σάλτσα άγριων μανιταριών που ορκιζόμουν ότι ήταν b?arnaise λαχανικά βραστά και πουρέ πατάτας ,ενώ εγώ επέλεξα ξιφία με ριζότο και βραστά λαχανικά. Όλα καλοψημένα χωρίς όμως αυτό το κάτι που απογειώνει τη γεύση. Αυτό που ψάχνεις στη γεύση, είτε νηστεύεις είτε όχι, είναι να μπορεί να σε σκλαβώνει από την πρώτη πιρουνιά και σε κάθε λαχταριστή μπουκιά να αισθάνεσαι τα υλικά. Να εκρήγνυται η γεύση! Είναι τόσο δύσκολο αυτό; Και κάθε στιγμή που περνά η γεύση ν’ αλλάζει, να μην υπάρχει αυτή η μονοτονία που σκοτώνει τον έρωτα με την κουζίνα. Αν αυτό είναι δύσκολο πείτε μου το να κρατήσω τη νηστεία 365 ημέρες, να τρώω ταχινόπιτα και μέλανα ζωμό -δηλαδή φακές- και ν’ αφήσω και το φρύδι να βλαστήσει. Ευλογητός και Καλή Ανάσταση!
Το φαγητό χωρίς κρασί και γλυκό στοιχίζει €30 το άτομο.
ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΑ ΒΡΙΣΚΟΥΜΕ ΠΑΝΤΟΥ. Παρόλα αυτά ο «Καλοπέσας» ξεχωρίζει. Περνούσα μια ημέρα από τον Άγιο Δομέτιο, είδα την κλασάτη πρόσοψή του και σταμάτησα. Κάτι στο ύφος της διακόσμησης με δελέασε. Και όντως ούτε και το περιεχόμενο δεν με απογοήτευσε. Επιτέλους είδα ένα concept ευρωπαϊκών προδιαγραφών. Αραδιασμένα γλυκά, σοκολατάκια, cakes, τσουρέκια, μπισκότα, παντού σε πιατέλες, πάνω και μέσα σε βιτρίνες, να σε προκαλούν αμετανόητα με τη σπιτική παρουσία τους. Τα ψωμιά του δε, άλλο πράγμα. Μπορείς να βρεις ό,τι ζητήσει η ψυχή σου. Ακόμα και φρεσκοκαμωμένα σάντουιτς από deli προϊόντα που τα βλέπεις μπροστά σου. Μέχρι και το πακετάρισμα έχει το στυλ του. Εντυπωσιάστηκα με τη σπανακόπιτά του, με τα παγωτά του, με τα μπισκότα βουτύρου, με τις φλογέρες πανοράματος, τα λαχταριστά σοκολατάκια του από σοκολάτα Valrhona και Gallebaut (υπάρχουν και νηστίσιμα), αλλά κυρίως με τα μυρωδάτα τσουρέκια του σε διάφορες γεύσεις. Σαν αυτά του Τερκενλή στη Θεσσαλονίκη. Τα πάντα φτιάχνονται μπροστά στα μάτια σου, ενώ όλα τα υλικά που χρησιμοποιούν τα βλέπεις τριγύρω. Έτσι, για να ξέρεις τι τρως! Μόνο ποιότητα! Ξ.Τ.
Ιπποδρομιών 1, Κατ 1-4, Άγιος Δομέτιος, Λευκωσία, 97774117.
RICE
ΣΕ ΜΙΑ ΠΟΛΥΣΥΧΝΑΣΤΗ ΛΕΩΦΟΡΟ ΣΤΗ ΛΕΜΕΣΟ, αποφάσισαν οι ιδιοκτήτες των κινεζικών εστιατορίων «Bamboo» και «China Spice» της Λευκωσίας να δημιουργήσουν ακόμα ένα κινέζικο εστιατόριο. Ξέροντας τη μαγική συνταγή της επιτυχίας τους, με τις ίδιες γαστρονομικές επιλογές, φτιάχνουν το εστιατόριο «Rice». Ένα χώρο που συνδυάζει απλό, μινιμάλ και ντιζαϊνάτο διάκοσμο. Για ορεκτικά απολαύστε prawn crackers (τσιπς γαρίδας), εύγευστα spring rolls και πάπια Πεκίνου τυλιγμένη με φρεσκοκομμένα λαχανικά σε ζεστές πίτες. Τις περισσότερες φορές σημασία δεν έχει να δοκιμάσεις κάτι νέο, όταν ξέρεις πως το κλασικό κοτόπουλο sweet & sour είναι απολαυστικό. Αν δεν επιθυμείτε να φάτε κοτόπουλο σας ενημερώνω ότι όλα τα κρέατα ακόμα και οι γαρίδες είναι κυπριακά. Μη φύγετε χωρίς επιδόρπιο, τα ζεστά καραμελωμένα μήλα και μπανάνες μαζί με παγωτό και μέλι είναι ό,τι πρέπει. Α.Κ.
Λεωφ. Μακαρίου 115, Λεμεσός, 25773100.
