Υπεραγαπά αυτό που κάνει και δεν διστάζει να πει πως η υποκριτική Ηταν εξαρχής ένας μονόδρομος για εκείνην. Η Νιόβη Σπυριδάκη επέστρεψε από τις σπουδές της το περασμένο καλοκαίρι και είναι ευτυχισμένη που κατάφερε σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα να υποδυθεί ένα ρόλο κόντρα σε σχέση με τον εαυτό της 

Η συνεργασία σου με τη σειρά «Σε φόντο κόκκινο», πώς προέκυψε;
Όταν το καλοκαίρι επέστρεψα από τις σπουδές μου είχα στείλει το βιογραφικό μου σε κάποια κανάλια. Το ΣΙΓΜΑ με κάλεσε, μιλήσαμε και μου είπε για το ρόλο της «Νιόβης» στη σειρά «Σε φόντο κόκκινο». Ο ρόλος με ενθουσίασε από την πρώτη στιγμή, γιατί ήταν ένας ρόλος πρόκληση για μένα. Υποδύομαι ένα χαρακτήρα που είναι τόσο κόντρα σε μένα και αυτό με εξιτάρει ακόμη περισσότερο. Η «Νιόβη» είναι ένας πολύπλευρος χαρακτήρας, που δεν γνωρίζεις πώς θα αντιδράσει σε καθετί που βρίσκει μπροστά της. Είναι κτητική, γεμάτη άμυνες και εκδικητική, δεν δέχεται να χάνει.
Η σειρά προβάλλεται με επιτυχία για τρίτη συνεχόμενη σεζόν. Την παρακολουθούσες;
Τα δυο προηγούμενα χρόνια βρισκόμουν στην Αμερική, έτσι δεν είχα επαφή με την κυπριακή τηλεόραση. Είχα όμως ακούσει για την επιτυχία της και παρακολούθησα κάποια επεισόδια μέσω διαδικτύου. Είναι μια κοινωνική σειρά που σε «τραβά» αμέσως, γιατί είναι τόσο κοντά στην καθημερινότητα του Κύπριου πολίτη. 
Είσαι ένα πολύ φρέσκο πρόσωπο στην τηλεόραση. Όταν ολοκληρωθεί η σειρά έχεις προγραμματίσει την επαγγελματική σου συνέχεια;
Στόχους και όνειρα πάντα θέτουμε. Προς το παρόν είμαι συγκεντρωμένη σε αυτόν το ρόλο που υποδύομαι τώρα. Για το μέλλον ονειρεύομαι να είμαι σε αυτό το επάγγελμα για πολλά χρόνια ακόμα, γιατί έχω πολλά να δώσω! Πρόκειται για ένα χώρο, τον οποίο λατρεύω, υπεραγαπώ και είναι πολύ συνειδητά που φοίτησα σε δραματική σχολή. Η υποκριτική ήταν εξαρχής ένας μονόδρομος για μένα!   
Ποια είναι η σχέση σου με το θέατρο;
Το καλοκαίρι ήμουν στη θεατρική παράσταση «Ο καλός δράκος τού Χονγκ Κονγκ», του Άδωνη Φλωρίδη, στην ΕΘΑΛ. Ομολογουμένως ήταν μια τρομερή εμπειρία, από την οποία πήρα και έμαθα πολλά. Λατρεύω το θέατρο, την τηλεόραση και τον κινηματογράφο. Θεωρώ πως και τα τρία έχουν να κάνουν με την υποκριτική, άρα τα αγαπώ εξίσου.
Πώς μπήκε η υποκριτική στη ζωή σου;
Δεν θυμάμαι τον εαυτό μου να κάνει οτιδήποτε άλλο από το να υποδύομαι φανταστικούς ρόλους. Άρχισα με το χορό και όταν είχαμε παράσταση κάθε τέλος της χρονιάς ήταν όνειρο ζωής το αίσθημα που μου έδινε η σκηνή. Έτσι λοιπόν από μικρή άρχισα να έχω αυτά τα ερεθίσματα. Θυμάμαι επίσης ότι έμενα με ανοικτό το στόμα όταν πήγαινα σε θεατρικές παραστάσεις και έβλεπα τους ηθοποιούς πάνω στη σκηνή.   
Πώς είναι η συνεργασία σου με τον Σοφοκλή Κασκαούνια, τη Φάνη Σωκράτους και τον Σταύρο Λούρα;
Έχουμε μια πάρα πολύ καλή συνεργασία. Είναι αξιόλογοι ηθοποιοί, άνθρωποι και χαρακτήρες! Έτσι έχουμε μια σχέση φιλίας, αγάπης και περνάμε πολύ καλά. Αναμφισβήτητα είμαστε δεμένη ομάδα και η ύπαρξη ηθοποιών που βρίσκονται χρόνια στο χώρο είναι μεγάλη εμπειρία για μένα, γιατί μαθαίνω πολλά από αυτούς.
Η τηλεοπτική «Νιόβη» μέχρι πού θα φτάσει;
Θα φτάσει στα άκρα και ακόμη παραπέρα (γελά). Δεν νομίζω να έχει όρια αυτός ο άνθρωπος. Κάθε φορά που παίρνουμε το σενάριο και βλέπουμε τι μας επιφυλάσσουν οι σεναριογράφοι εντυπωσιαζόμαστε και νομίζω έχουμε να δούμε πάρα πολλά από αυτόν το χαρακτήρα. 
Στην προσωπική σου ζωή θα έμπαινες ανάμεσα σ’ ένα ζευγάρι;
Όχι, γιατί θεωρώ ότι δεν είναι κάτι που θα μου άρεσε να μου κάνουν και δεν είναι ούτε και του χαρακτήρα μου να μπαίνω μέσα στις σχέσεις άλλων. Δεν μπορώ να φανταστώ τον εαυτό μου να πληγώνει μια οικογένεια με αυτόν τον τρόπο, έτσι, δεν θα το έκανα ποτέ.
Εσύ βίωσες κάτι παρόμοιο;
Απ’ ό,τι γνωρίζω όχι αλλά φυσικά ποτέ δεν ξέρεις (γελά). Από τη στιγμή που έχεις την ανάγκη να απατήσεις, σημαίνει ότι κάτι δεν πηγαίνει και τόσο καλά στη σχέση σου και πρέπει να το ψάξεις. 
Σε ποια τηλεοπτική συνεργασία θα έλεγες οπωσδήποτε «όχι»;
Πιστεύω ότι στην κυπριακή τηλεόραση έχουμε κάνει άλματα και όλες οι παραγωγές είναι αρκετά προσεγμένες, με επαγγελματικότητα και σοβαρότητα. Έτσι δεν νομίζω να υπάρχει κάτι στο οποίο θα έλεγα όχι. Αν ένας ρόλος θα με έκανε να νιώθω εκτεθειμένη, τότε σίγουρα θα έλεγα όχι.
Πότε ένας ηθοποιός, κατά τη γνώμη σου, μπορεί να νιώσει επαγγελματικά ολοκληρωμένος;
Ταπεινή μου άποψη... ποτέ! Κάθε ηλικία κρύβει τη δική της δυναμική και ζητά κάτι περισσότερο. Υπάρχουν τρομεροί γυναικείοι ρόλοι, που θα πρέπει να είσαι μεγάλη σε ηλικία για να τους υποδυθείς, ρόλοι που δεν μπορώ να τους υποδυθώ τώρα, ενώ στα 60 μου θα αναζητώ τέτοιους χαρακτήρες.
Με ποιον Κύπριο σκηνοθέτη και σεναριογράφο θα ήθελες να συνεργαστείς;
Υπάρχουν αξιόλογοι σκηνοθέτες και σεναριογράφοι, έτσι δεν μπορώ να αναφέρω κάποιους αλλά ούτε και να αποκλείσω κανέναν. Επίσης υπάρχουν πάρα πολλοί με τους οποίους θα ήθελα να συνεργαστώ. Είναι μεγάλη μου τιμή και χαρά που στην πρώτη μου τηλεοπτική δουλειά συνεργάζομαι με τον Δημήτρη Τοκκαρή, την υπόλοιπη σεναριογραφική ομάδα της σειράς (διότι βλέπω και αναγνωρίζω τη σπουδαία δουλειά που κάνουν) και τους σκηνοθέτες μας, τον Νικόλα Κόκκινο και τον Λοΐζο Μαρκίδη.
Είσαι ερωτευμένη αυτόν τον καιρό;
Είμαι καλά στην προσωπική μου ζωή. Δεν μπορώ να πω ότι είμαι ερωτευμένη. Είμαι ερωτευμένη με τη ζωή και τη δουλειά μου…
Τι κάνει η Νιόβη Σπυριδάκη όταν δεν έχει γυρίσματα;
Είμαι περιτριγυρισμένη από ανθρώπους που λατρεύω. Η ξεκούραση και η χαρά μου είναι να πηγαίνω για φαγητό με την οικογένεια και τους φίλους μου, οι οποίοι είναι η ενέργεια και το γέλιο μου. Μου αρέσει επίσης να διαβάζω θεατρικά βιβλία, θεατρικά μυθιστορήματα και να ακούω μουσική, τρελαίνομαι για το ελληνικό λαϊκό και το ελληνικό παλιό ροκ τραγούδι.
Τι θυμάσαι εντονότερα από τα φοιτητικά σου χρόνια;
Θα μου μείνουν αξέχαστα τα ωράριά μας. Αρχικά είχα φοιτήσει στη θεατρική σχολή της Μιμής Ντενίση και μετά πήγα στην Αμερική. Ήμασταν μια ομάδα συμφοιτητών που είχε ένα τρελό έρωτα και μια τρελή αγάπη για την υποκριτική. Το τι ωράρια «χτυπούσαμε» για πρόβες και στο να ψαχτούμε, δεν περιγράφονται. Μάλιστα, μετά τη σχολή, μαζευόμασταν σε κάποιο σπίτι και βγάζαμε πάνω ένα βιβλίο για να πούμε όλοι ιδέες. Όλο αυτό το ψάξιμο και όλη εκείνη η αγάπη και η δημιουργικότητα -που δεν σταματούν ποτέ στο θέατρο- ακόμη και τώρα, εγώ τα ζω. Ο Κομφούκιος λέει: «Διάλεξε μια δουλειά που σ’ αρέσει και δεν θα χρειαστεί να δουλέψεις ούτε μια μέρα στη ζωή σου».

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΝΕ ΤΟ ΟΚΤΑΝΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΧΩΡΗΣΗ ΤΟΥ ΧΩΡΟΥ.