Σταμάτης Φασουλής, Βάνα Μπάρμπα, Δήμητρα Λιάνη, Απόστολος Γκλέτσος, Αγγελική Νικολούλη και Παναγιώτης Τσάκος είναι μόνο μερικά ονόματα που πέρασαν από το πελατολόγιό της. Η γνωστή διαιτολόγος, Μαρία Βουτσινά, μιλά για πρώτη φορά ανοιχτά και χωρίς ενδοιασμούς για το σκάνδαλο που είχε ξεσπάσει πριν από τέσσερα χρόνια γύρω από το όνομά της. Παράλληλα, δεν διστάζει να πει πως δεν είναι απλώς μία καλή διαιτολόγος, αλλά η καλύτερη!

Πριν από τέσσερα χρόνια είχε ξεσπάσει σκάνδαλο γύρω από το όνομά σας. Γιατί συνέβη αυτό;
Εκείνο που κατάλαβα είναι ότι όποιος κάνει καλά τη δουλειά του είναι σαν να περπατά στην κόψη ενός πολύ επικίνδυνου ξυραφιού. Η δημοσιότητα μπορεί να προβάλει τη δουλειά σου, να σε κάνει διάσημο, ακόμη και να σου φέρει πελατεία. Οι δημοσιογράφοι στην Ελλάδα δεν είναι η δεύτερη εξουσία αλλά η πρώτη.
Γιατί το λέτε αυτό;
Γιατί μπορούν να ανεβάσουν και να κατεβάσουν κυβερνήσεις σε μια νύχτα, μπορούν να «κάψουν» ή να ανεβάσουν καριέρες σε μια νύχτα, άλλοτε για πάρα πολύ προσωπικούς λόγους κι άλλοτε για τους λόγους που κινούνται όλα στην Ελλάδα, από το να έχουν συμφέροντα οικονομικά ή για οποιονδήποτε άλλο λόγο. Το αποτέλεσμα μετρά, δηλαδή όταν πραγματικά θέλουν να σου κάνουν κακό ή να σε καταστρέψουν, το κάνουν! Φυσικά εμένα, για δεκαπέντε χρόνια που η δουλειά μου αποδείκνυε τα άριστα αποτελέσματα, δεν μπόρεσε κανείς να μου κάνει τίποτα. Προσπαθούσαν να με προσεγγίσουν με άλλους τρόπους προκειμένου να συνεργαστούμε…
Θεωρείτε πως είστε καλή διαιτολόγος;
Δεν θεωρώ ότι είμαι καλή διαιτολόγος, θεωρώ ότι είμαι η καλύτερη! Η δουλειά που κάνω σίγουρα έχει μυστικά τεχνογνωσίας, τα οποία κρατώ επτασφράγιστα και τα χρησιμοποιώ για το καλό της πελατείας μου, η οποία έχει δει τα άριστα αποτελέσματα με απόλυτη ασφάλεια για την υγεία τους. Το γεγονός ότι το 30% και περισσότερο της πελατείας μου είναι γιατροί, αυτό κάτι λέει. Όποτε άλλωστε το επιθυμείτε, είναι στη διάθεσή σας ονόματα και τηλέφωνα γιατρών-πελατών μου για να σας μιλήσουν και να σας πουν την εμπειρία τους.
Τις άδειες και τα πτυχία τα έχετε;
Φυσικά! (Βγάζει από το συρτάρι του γραφείου της και μου δείχνει τόσο το αντίγραφο της άδειας λειτουργίας όσο και τη σφραγίδα της…). Αυτή είναι η ελληνική νομαρχία όπου λέει… νόμιμη διαιτολογική μονάδα, Μαρία Βουτσινά και ο αριθμός πρωτοκόλλου, αυτό είναι από τη νομαρχία Αθηνών. Για να αποκτήσεις την άδεια λειτουργίας που σου παρουσιάζω, πρέπει να περάσεις απ’ όλες τις διαδικασίες και αν δεν καλύπτεις όλες τις προϋποθέσεις, δεν σου τη δίνουν.
Έχει κινηθεί κανείς νομικά εναντίον σας;
Ποτέ, ποτέ! Όλα αυτά είναι μέσα στο πλαίσιο της κακοήθειας. Όποιος κάνει καλά τη δουλειά του έχει σοβαρό και μεγάλο ανταγωνισμό, αυτό ακριβώς συμβαίνει και μαζί μου. Έχω ακούσει και επικοινωνιολόγους που λένε ότι καμιά φορά η αρνητική διαφήμιση είναι και η καλύτερη γι’ αυτό κι εγώ λέω… «Λέτε ό,τι θέλετε για μένα, απλώς να λέτε σωστά το όνομά μου». Αυτός όλος ο ντόρος που είχε ξεσπάσει πριν από τέσσερα χρόνια είχε κρατήσει για πολύ λίγο καιρό και όμως μου είχε υπερτριπλασιάσει τη δουλειά μου! Εξάλλου, είναι πια πολύ εύκολο οποιοσδήποτε να δει αν έχει κινηθεί κανείς νομικά εναντίον μου. Δεν είχα ποτέ προβλήματα με το νόμο για κανένα λόγο, εκτός από δύο κλήσεις για παράνομες σταθμεύσεις.
Πώς και ήρθατε στην Κύπρο;
Η Κύπρος πάντα μου άρεσε, είναι το καλύτερο ελληνικό νησί και μου θυμίζει την αισιόδοξη πλευρά της Ελλάδας. Μία φίλη μου Κύπρια, η οποία είχε αδυνατίσει, μου έλεγε συνέχεια να έρθω πάλι στην Κύπρο. Από το 1997 μέχρι το 1999 ερχόμουν, αλλά επειδή πήγαινα και στο Παρίσι, αυτό όλο με κούρασε πολύ. Ήρθα λοιπόν το καλοκαίρι για τρεις φίλες της κι έτσι έγινε η αρχή... Έχω κλείσει πάρα πολλά ραντεβού, έχω δει πολύ κόσμο και συνεχίζω να βλέπω.
Σκέφτεστε να μετακομίσετε στην Κύπρο;
Προς το παρόν δέχομαι τους πελάτες μου σε μία σουίτα του ξενοδοχείου Hilton Park, που την έχω κάνει γραφείο. Εκείνο που σκέφτομαι με τον καινούργιο χρόνο είναι να ενοικιάσω ένα πολύ ωραίο, μοντέρνο και μίνιμαλ διαμέρισμα στη Στασικράτους, που είναι ο δρόμος που αγαπώ πολύ στη Λευκωσία, γιατί μου θυμίζει τη γειτονιά μου στην Αθήνα, και να το μετατρέψω σε διαιτολογική μονάδα. Θα είναι ένας χώρος όπου οι πελάτες μου θα νιώθουν σαν στο σπίτι τους.
Τώρα πώς παρακολουθείτε τους Κύπριους πελάτες σας, μια και ζείτε μόνιμα στην Ελλάδα;
Έρχομαι μία φορά την εβδομάδα ή μία φορά στις δέκα μέρες, άλλωστε το διαιτολόγιο αλλάζει ανά δεκαήμερο.
Η οικονομική κρίση επηρέασε και την εξωτερική εμφάνιση των Ελληνίδων σταρ;
Η οικονομική κρίση επηρεάζει γενικότερα το βάρος μας, γιατί ο κόσμος προσπαθεί να επιβιώσει και όχι να διαβιώσει, κι αυτό επηρεάζει σημαντικά την άνοδο των ποσοστών της παχυσαρκίας σε όλες τις χώρες που περνούν κρίση και συγκεκριμένα την Ελλάδα. Επίσης, προσπαθούν να φάνε φθηνά, όπως για παράδειγμα ένα σουβλάκι με ένα ευρώ ή μία τυρόπιτα κακής ποιότητας.
Μιλήστε μας για τη δίαιτα των VIP που ακολουθείτε τα τελευταία δεκαπέντε χρόνια.
Τα δεκαπέντε τελευταία χρόνια θεωρείται η μέθοδος αδυνατίσματος που βρίσκεται πίσω από τις παντοτινά κομψές σιλουέτες των σταρ και των VIP. Και θεωρείται τόσο επιτυχημένη, γιατί ακριβώς την τελευταία 15ετία έχει κριθεί έμπρακτα από τα άριστα αποτελέσματά της. Την έχουν εφαρμόσει µε τεράστια επιτυχία εκατοντάδες άτομα µε απόλυτη ασφάλεια και βελτίωση τόσο στην υγεία τους όσο και στο μεταβολισμό τους, αποτελεσματικά και με μόνιμα αποτελέσματα, ενεργοποιώντας παράλληλα τις καύσεις και χάνοντας μόνο λίπος (και όχι μυϊκή μάζα).
Πού βασίζεται;
Βασίζεται σε εξατοµικευµένα διατροφικά προγράμματα (ανάλογα µε το φύλο, την ηλικία και την οργανική κατάσταση), που απορρέουν από το «πώς» και το «ποιο» είναι το οργανικό σας προφίλ, ο τρόπος ζωής, οι διατροφικές συνήθειες και προτιμήσεις, η γενικότερη ψυχοδομή του ατόμου που ενδιαφέρεται να χάσει βάρος, και τέλος από το πόσο γρήγορα θέλετε να χάσετε βάρος (λίπος). Κατά συνέπεια, πριν ξεκινήσει κάποιος µε οποιοδήποτε πρόγραμμα απώλειας βάρους, πρέπει υποχρεωτικά να υποβληθεί σε ένα πλήρες check up. Τέλος, απαιτείται και η σύμφωνη γνώμη του θεράποντα ιατρού του ενδιαφερόμενου ατόμου. Στη διαιτολογική μονάδα γίνεται επίσης η απαραίτητη εξέταση του δείκτη σωματικής μάζας (Β.Μ.Ι), που µας δίνει τη δυνατότητα να διερευνήσουμε το ποσοστό του οργανισμού σε λίπος, μυϊκή μάζα και νερό και, το σημαντικότερο, να διερευνήσουμε τις καύσεις και το βασικό μεταβολικό ρυθμό του ατόμου. Η εβδομαδιαία ανελλιπής παρακολούθηση των ατόμων καθώς επίσης και ο σχεδιασμός των διαιτολογίων γίνεται αποκλειστικά και μόνο από άρτιο επιστημονικό προσωπικό (Απόφοιτοι Πτυχιούχων Διατροφολόγων από τα αναγνωρισμένα Ελληνικά Πανεπιστήμια και Ιδρύματα ΤΕΙ κτλ.). Επίσης υπάρχει δυνατότητα παρακολούθησης ατόμων µε ειδικές παθήσεις (σάκχαρο, χοληστερόλη, τριγλυκερίδια), παιδική, εφηβική παχυσαρκία, περίοδος εγκυμοσύνης και λοχείας, µε άριστα εξατοµικευµένα διατροφικά προγράμματα.
Πού κυμαίνονται οι τιμές σας;
Τα απλά διαιτολογικά προγράμματα κοστίζουν όσο μία απλή επίσκεψη σε ένα διαιτολόγο. Αυτό που κάνω εγώ είναι κάτι ιδιαίτερο και η τιμή του είναι και αυτή ιδιαίτερη. Δυστυχώς δεν είναι προσιτό οικονομικά στο ευρύ κοινό.
Μέχρι πόσα κιλά μπορεί κάποιος να χάσει και σε πόσο χρονικό διάστημα;
Σε 20 ημέρες είναι 10 κιλά μέσος όρος. Έχουμε δει όμως και 12 και 12,5 κιλά, όπως και σε 14 ημέρες εννέα κιλά.

Προσωπική ζωή
Έχετε παιδιά;
Έχω μία κόρη που την αγαπώ πολύ. Κοντεύει τα 22, σπουδάζει Πολιτικός Μηχανικός, αλλά αρνείται να γίνει διαιτολόγος γιατί βλέπει πόσο δύσκολη ήταν η πορεία μου. Είναι ανεξάρτητη γιατί έτσι την έχω μεγαλώσει και σε αντίθεση με την υπόλοιπη νεολαία, δεν σκέφτεται να μεταναστεύσει.
Τι σας αρέσει να κάνετε με την κόρη σας;
Τώρα πια η κόρη μου δεν είναι παιδάκι, καμιά φορά με πιάνει το παράπονο καθώς αναπολώ τα χρόνια που ήταν μικρή και μας άρεσε να ταξιδεύουμε, να πηγαίνουμε σε λούνα παρκ, να παίζουμε επιτραπέζια παιχνίδια -όπου στην αρχή την άφηνα να κερδίζει, αλλά μετά της έμαθα ότι πρέπει να ξέρει και να χάνει. Τώρα μου αρέσει πολύ που κάποιες φορές καταδέχεται να με παίρνει μαζί της στις βραδινές της εξόδους, διότι μου φαίνεται περίεργο που συζητάμε σαν δύο πολύ καλές φίλες.
Είστε διαζευγμένη. Θα παντρευόσασταν ξανά;
Όχι απαραίτητα, άλλωστε είμαι καλυμμένη. Με γεμίζει πολύ η δουλειά μου, όπου μέσα από αυτήν μπορώ και βρίσκω πολύ καλά κομμάτια του εαυτού μου και θεραπεύω πολλά νοσηρά. Ζω καλά, γιατί ζω απλά. Δεν μου αρέσουν οι κοσμικές εκδηλώσεις, οι πολύβουες καταστάσεις, έχω λίγους φίλους και καλούς. Και είναι άξιο αναφοράς το ότι τα άτομα που μου έχουν φερθεί καλύτερα και έχουν σταθεί δίπλα μου είναι ακριβώς οι ίδιοι οι πελάτες μου.   
Πώς είναι ένα 24ωρό σας;
Είναι βαρυφορτωμένο, αλλά μου αρέσει. Έχει μεγάλη ένταση… Ξυπνώ γύρω στις επτά το πρωί και πίνοντας τον καφέ μου, βλέπω ειδήσεις και μετά αρχίζει η δουλειά, όπου δεν είναι μόνο οι πελάτες, αλλά και πάρα πολλά πράγματα που πρέπει να κάνω. Τελειώνω συνήθως στις 20.00 και γύρω στις 23.30 κοιμάμαι ήσυχη και πάντα ικανοποιημένη.