Σαλάτα με Μοτσαρέλα και Ντομάτα

Υλικά για 4 άτομα:

• ½ κιλό Φρέσκο Τυρί Μοτσαρέλα κομμένο σε φέτες
• 4 μέτριες Ντομάτες κομμένες σε μοίρες
• 2 Αβοκάντο κομμένα στα τέσσερα
• ½ δέσμη Άγρια Ρόκα
• 20γρ Σάλτσα Πέστο
• 20γρ Ξύδι Βαλσάμικο
• Αλάτι & Πιπέρι

Ιταλική Μπρουσκέττα
 

Υλικά για 4 άτομα:

• 4 Ψωμάκια τύπου Τσιαπάτα ή 1 Γαλλικό Ψωμί
• 1 Ντομάτα ψιλοκομμένη
• 2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο
• 100ml Ελαιόλαδο
• 100γρ Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλιά σούπας Σάλτσα Πέστο
• 2 Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• ½ κιλό Τυρί τύπου Μοτσαρέλα τριμμένο
• Αλάτι & Πιπέρι