6 κρόκοι αυγών
6 ασπράδια
150γρ. ζάχαρη
150γρ. σιμιγδάλι ψιλό
50γρ. αλεύρι φαρίνα 00
1 βανίλια
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
ξύσμα από 1 λεμόνι
 
Για το σιρόπι:
1 κιλο ζάχαρη
1/2 λίτρο νερό
Χυμό ενός πορτοκαλιού

Η Συμβουλή της Ημέρας:
• Εάν θέλουμε να διπλασιάσουμε τον όγκο της μαρέγκας μας και να την κάνουμε πιο αφράτη, μπορούμε να προσθέσουμε 1 κουταλιά νερό για το κάθε ασπράδι.

Η συνταγή αυτή προβλήθηκε στην εκπομπή "Καλημέρα" στις 21/10/09