L’ atelier
Ένα φινετσάτο εργαστήριο γεύσης
Ένα παλιό αρχοντικό του περασμένου αιώνα το οποίο βρίσκεται σε ένα στενό δρομάκι της παλιάς Λευκωσίας, μεταμορφώθηκε σε ένα ατμοσφαιρικό εστιατόριο με το γαλλικό όνομα Atelier. Όπως προδίδει το όνομά του πρόκειται για ένα γαλλικής γαστρονομίας και φιλοσοφίας “εργαστήριο” με επιρροές από τη διεθνή κουζίνα, που συγκεντρώνει πολλά από τα χαρακτηριστικά των παριζιάνικων bistro και των μικρών ρεστοράν της Κεντρικής Ευρώπης. Ο εσωτερικός χώρος αποπνέει ζεστασιά, ενώ σε ένα ντιζαϊνάτο ξύλινο μπαρ με ιδιαίτερο φωτισμό θα απολαύσεις τα αγαπημένα σου ποτά. Οι πέτρινοι τοίχοι του, τα ξύλινα τραπεζάκια, οι ντιζαϊνάτες, μεταλλικές καρέκλες και η αύρα του χώρου μάς χαλάρωσαν και μας επιβεβαίωσαν για την επιλογή μας. Αν ψάξεις για μενού, εδώ δεν θα το βρεις, αφού το Atelier είναι ένα εργαστήριο, χρήσης και παρασκευής αποκλειστικά φρέσκων προϊόντων για τις συνταγές, προϊόντων μάλιστα που δεν θα μπουν ποτέ στην κατάψυξη αφού στην κουζίνα του δεν υπάρχει τέτοια. Ένας μαυροπίνακας κρεμασμένος στον πέτρινο τοίχο είχε γραμμένα με κιμωλία τα πιάτα της ημέρας. Το μενού αλλάζει διαρκώς και βασίζεται στα φρέσκα υλικά της ημέρας και τα κέφια του Γάλλου σεφ του. Για αρχή επιλέξαμε σαλάτα με σπανάκι, ντοματίνια, με σωστά ψημένη πάπια και vinaigrette (€6) μαζί με ένα υπέροχο parmesan cr?me br?l?e με λαχταριστή κρούστα, ντομάτα και βασιλικό (€6). Για ποτό δεν προτιμήσαμε ένα από τα γαλλικά κρασιά του αλλά επιλέξαμε κάποιο από τα signature cocktail του. Ξεχωρίσαμε το Gin Swizzle (€6) που περιέχει Bombay gin, fresh lime και homemade σιρόπι κανέλας. Τα κυρίως πιάτα ήταν αποκάλυψη. Φάγαμε ψητό λαβράκι με σος από βότανα (€13), μοσχαράκι κοκκινιστό με καρότα (€13) και υπέροχο κοτόπουλο (€15) βουτηγμένο στη δική του λαχταριστή σάλτσα. Το τέλος ήταν ακόμα πιο συναρπαστικό με τρία επιδόρπια να κλείνουν τη βραδιά μας. Δοκιμάσαμε ρυζόγαλο σερβιρισμένο με αλμυρή καραμέλα (€5) και κρέμα από τυρί μασκαρπόνε με καραμελωμένα χαλεπιανά (€6). Εκείνο, όμως, που έκλεψε τις εντυπώσεις μας ήταν το παριζιάνικο γλυκό με το όνομα “The Paris brest” το οποίο αν και μοιάζει με εκλέρ είναι δέκα φορές καλύτερο. ??????????????

L’ atelier (22262369) Αρχαγγέλου Μιχαήλ 3, 1011 Τρυπιώτη, παλιά Λευκωσία. Τρ-Κ 19.00-24.00.