Στην επιφάνεια μπουκάλια κρασιού που είχαν ποντιστεί το 2015, έφερε το Πάφος 2017
Το Ανοικτό Εργοστάσιο Πολιτισμού μεταφέρθηκε πριν από δύο χρόνια στις θάλασσες, προσφέροντας μια πρωτόγνωρη εμπειρία στο κοινό που παρευρέθη το 2015 στην πόντιση 280 φιαλών κρασιού

Ο Οργανισμός Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης Πάφος 2017, στο πλαίσιο της ενότητας "Ο Κήπος των Γεύσεων", έφερε στην επιφάνεια από τον βυθό της θάλασσας τα μπουκάλια κρασιού που είχαν ποντιστεί το 2015, σε συνεργασία με τα Κυπριακά Οινοποιεία, τον Σύνδεσμο Οινοχόων και τον Παγκύπριο Σύνδεσμο Δυτών.

Μιλώντας στην εκδήλωση ο Πρόεδρος του Δ.Σ. του Πάφος 2017, Δρ Χρίστος Πατσαλίδης, ανέφερε πως η γαστρονομία αποτελεί ένα σημαντικό κομμάτι του προγράμματος του Πάφος 2017.

Το Ανοικτό Εργοστάσιο Πολιτισμού, είπε, μεταφέρθηκε πριν από δύο χρόνια στις θάλασσες, προσφέροντας μια πρωτόγνωρη εμπειρία στο κοινό που παρευρέθη τον Νοέμβριο του 2015 στην πόντιση 280 φιαλών κρασιού από τον κυπριακό αμπελώνα στον τεχνητό ύφαλο της Γεροσκήπου, με στόχο την παλαίωσή τους και την ανέλκυσή τους με την έναρξη των εκδηλώσεων της Πολιτιστικής Πρωτεύουσας το 2017.

Πριν από χρόνια, επισήμανε, κάναμε ένα πείραμα, καθώς η πόντιση μπουκαλιών κρασιού δημιουργεί, σύμφωνα με τους ειδικούς, συνθήκες οι οποίες πραγματικά μπορούν να δώσουν μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση.

Συνδέεται με την ΠΠΕ 2017
Ο τοπικός οίνος, ο οποίος συνδέεται με την Πάφο και την Κύπρο γενικότερα, παίρνει τη δική του θέση στις δράσεις της ΠΠΕ Πάφος 2017. Εξέφρασε την ικανοποίησή του που τόσο οι ντόπιοι όσο και οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δουν και να γνωρίσουν τον τοπικό οίνο.

Η δράση της πόντισης οργανώθηκε από τους Φλωρεντία Κυθρεώτου, Άννα Τσέλεπου και Σάββα Μαλιώτη, τον Σύνδεσμο Οινοχόων Κύπρου, τον Παγκύπριο Σύνδεσμο Δυτών και τους Κύπριους Οινοπαραγωγούς, οι οποίοι και συμμετείχαν στη χθεσινή ανέλκυση των κρασιών. Μαζί στη διοργάνωση ήταν η Λιμενική Αστυνομία, η Αρχή Λιμένων και ο Δήμος Γεροσκήπου. Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να ταξιδέψουν δωρεάν με το πλοίο Jolly Roger II στον τόπο ανέλκυσης.

Γινόταν εβδομαδιαίος έλεγχος
Εξάλλου, σε δηλώσεις του ο Φώτης Σωκράτους, εκ μέρους της ομάδας που έχει αναλάβει την ανέλκυση των κρασιών, ανέφερε πως κατά τη διάρκεια της παραμονής των κρασιών στο βυθό, σε τακτικά χρονικά διαστήματα, γινόταν προεπισκόπιση του χώρου και έλεγχος σε εβδομαδιαία βάση.

Αυτό που παρατηρήσαμε, συνέχισε, είναι ότι τα κρασιά είναι ανέπαφα από τις συνθήκες, ωστόσο, σημείωσε, το μεγάλο ερώτημα είναι ποια θα είναι η αλλαγή στην παλαίωση του κρασιού σε ένα βάθος 27 μέτρων και για μια περίοδο δύο χρόνων.

Η ανέλκυση με χρήση αερόσακων
Η ανέλκυση έγινε με την χρήση αερόσακων, οι οποίοι μετέφεραν το καλάθι με τα κρασιά στα τρία μέτρα κάτω από την επιφάνεια του κρασιού. Ακολούθως -όπως είπε ο κ. Σωκράτους- στα τρία μέτρα άνοιξε το καλάθι και τα κρασιά τοποθετήθηκαν σε πλαστικά κιβώτια για να μεταφερθούν στο σκάφος.

Μετά την ανέλκυση των κρασιών, ακολούθησε δοκιμή από τους Somelier Γιώργο Κασσιανό και Βάσο Μανώλη, οι οποίοι εξέφρασαν την ικανοποίησή τους για τη γεύση και ανέφεραν πως η διαδικασία παλαίωσης πέτυχε. Το κοινό είχε την ευκαιρία να δοκιμάσει τα κρασιά, αλλά και να γευτεί και άλλα κρασιά από τον κυπριακό αμπελώνα, όπως αναφέρθηκε στην εκδήλωση.

Ο Μάριος Κολιός, που πρόσφερε κρασί εκ μέρους των οινοπαραγωγών, σημείωσε πως το εγχείρημα είναι σημαντικό, αφού, μέσω αυτού -όπως είπε-, διεφάνη η επίδραση που μπορεί να προκαλέσουν οι συνθήκες της θάλασσας στο κρασί.