Σημερινή

Τρίτη, 16/10/2018
RSS

Φαγητό από τις ΗΠΑ - Kόκκινο Mac 'n' Cheese

| Εκτύπωση | 07 Οκτώβριος 2018, 18:00 | Σημερινή

Kόκκινο Mac 'n' Cheese

Υλικά

* 40 γρ. βούτυρο
* 40 γρ. αλεύρι
* 1 κεφάλι παντζαριού βρασμένο
* 1 λίτρο γάλα
* 1 κ.γ. πάστα ντομάτας
* 1 κ.σ. μουστάρδα
* 150 γρ. cheddar τριμμένο
* 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
* 10 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
* 2 φύλλα δάφνης
* 1 κ.σ. Worcestershire sauce
* 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
* 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
* αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με λίγο λάδι για να μην κολλήσουν. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα φύλλα δάφνης και σκεπάζουμε με μια μεμβράνη. Παράλληλα, σε ένα μίξερ μπλεντάρουμε το παντζάρι και έπειτα το σουρώνουμε να φύγουν τα ανεπιθύμητα υγρά. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά.

Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι και με το σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την πάστα ντομάτας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μόλις μαγειρευτεί η πάστα ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας γρήγορα για να μη σβολιάσει η μπεσαμέλ. Μαγειρεύουμε για 5'-6' μέχρι να δέσει και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε μέσα στη μπεσαμέλ τα τυριά, τη μουστάρδα, το θυμάρι, το μοσχοκάρυδο, τη Worcestershire sauce, τον πουρέ παντζαριού και τα μακαρόνια. Αδειάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα για 30', μέχρι να ροδίσουν. Μόλις ετοιμαστεί το αφήνουμε να κρυώσει 5' και σερβίρουμε.

ΗΠΑ
Οι Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, αποκαλούμενες επίσης Ηνωμένες Πολιτείες, ΗΠΑ ή Αμερική, είναι η τρίτη μεγαλύτερη σε έκταση χώρα της Γης. Είναι μία ομοσπονδιακή συνταγματική δημοκρατία που περιλαμβάνει πενήντα πολιτείες και μια ομοσπονδιακή περιφέρεια. Η χώρα βρίσκεται ως επί το πλείστον στην κεντρική Βόρεια Αμερική, όπου οι σαράντα οκτώ συνεχόμενες πολιτείες και η Ουάσιγκτον Π.Κ., η περιφέρεια της πρωτεύουσας, βρίσκονται μεταξύ του Ειρηνικού και του Ατλαντικού ωκεανού, που συνορεύουν με τον Καναδά στα βόρεια και το Μεξικό στα νότια. Η πολιτεία της Αλάσκας βρίσκεται στο βορειοδυτικά της ηπείρου, με τον Καναδά στα ανατολικά και τη Ρωσία στα δυτικά κατά πλάτος του Βερίγγειου Πορθμού. Η πολιτεία της Χαβάης είναι αρχιπέλαγος στον μέσο Ειρηνικό. Η χώρα επίσης κατέχει αρκετά εδάφη στον Ειρηνικό και την Καραϊβική.