Σημερινή

Κυριακή, 18/11/2018
RSS

Φαγητό από την Ουκρανία - Lazy vareniki (ουκρανικά ζυμαρικά)

| Εκτύπωση | 02 Σεπτέμβριος 2018, 18:00 | Σημερινή

Lazy vareniki (ουκρανικά ζυμαρικά)

Υλικά:

* 250 γρ. τυρί cottage
* 1 αβγό
* 4 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
* 2 κ.σ. ζάχαρη
* 1 πρέζα αλάτι
* 200 γρ. sour cream
* 50 γρ. βούτυρο
* 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
* 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
* αλάτι
* φρέσκο πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αβγά. Προσθέτουμε μέσα το τυρί και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια. Αδειάζουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία ζύμη. Ρολάρουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε ένα κορδόνι μήκους 25 εκ. και πάχους 3 εκ. Με ένα μαχαίρι κόβουμε διαγώνια τη ζύμη σε κάθετα κομμάτια 2 εκ.

Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα όπου βράζει νερό, ρίχνουμε μέσα αλάτι και τα βράζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια. Με μια τρυπητή κουτάλα τα αφαιρούμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ που έχουμε μέσα νερό με πάγο. Έπειτα τα μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο σκεύος και ανακατεύουμε καλά, ώστε να καλυφθούν με το λάδι. Ζεσταίνουμε σε ένα μικρό τηγάνι το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το σκόρδο και το αλάτι. Αφού αρωματιστεί το βούτυρο ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά, μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά και τα αδειάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο. Πασπαλίζουμε με φρέσκο πιπέρι, μαϊντανό και ρίχνουμε από πάνω τη sour cream.

ΟΥΚΡΑΝΙΑ
Η Ουκρανία είναι χώρα της Ανατολικής Ευρώπης. Συνορεύει με τη Ρωσία στα ανατολικά και βορειοανατολικά, τη Λευκορωσία στα βορειοδυτικά, την Πολωνία, τη Σλοβακία και την Ουγγαρία στα δυτικά, τη Ρουμανία και τη Μολδαβία στα νοτιοδυτικά, ενώ βρέχεται από τη Μαύρη Θάλασσα και την Αζοφική Θάλασσα στα νότια και νοτιοανατολικά αντίστοιχα. Η έκταση της χώρας είναι 603.500 τ.χλμ., καθιστώντας την έτσι τη δεύτερη μεγαλύτερη σε έκταση χώρα της Ευρώπης, μετά τη Ρωσία. Πρωτεύουσά της είναι το Κίεβο. Η επίσημη γλώσσα είναι τα ουκρανικά και το νόμισμα της χώρας είναι η γρίβνα.