Σημερινή

Δευτέρα, 22/10/2018
RSS

Φαγητό από τις ΗΠΑ - The secret sauce ribs

| Εκτύπωση | 07 Ιανουάριος 2018, 18:00 | Σημερινή

The secret sauce ribs

Υλικά

2 κιλά χοιρινά παϊδάκια σε κομμάτι

Secret sauce
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι
3 σκ. σκόρδο
250 γρ. καστανή ζάχαρη
180 ml νερό
100 ml σάλτσα σόγιας
35 ml ουίσκι
1 λεμόνι χυμός
½ κ.γ. μπούκοβο
1 πορτοκάλι χυμός
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τα spare ribs ρίχνοντας αλάτι, πιπέρι και με ένα μαχαιράκι κάνουμε ανάμεσα στα παϊδάκια 2 τρύπες. Βάζουμε τα spare ribs σε ένα ταψί αφού τα τυλίξουμε με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στους 180ο για 2,5 ώρες. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα κόβουμε.

Ταυτόχρονα βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά να κάψει. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι και σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι και αφήνουμε να λιώσει. Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και αλατοπιπερώνουμε. Τέλος, προσθέτουμε το ουίσκι, το μπούκοβο και τους χυμούς από πορτοκάλι και λεμόνι. Αφήνουμε στη φωτιά για 10- 15 λεπτά μέχρι να γίνει η σάλτσα μας σαν ένα παχύρρευστο σιρόπι. Αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη σάλτσα από πάνω από τα spare ribs.

ΗΠΑ
Οι Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής είναι η τρίτη μεγαλύτερη σε έκταση χώρα της γης. Είναι μία ομοσπονδιακή συνταγματική δημοκρατία που περιλαμβάνει πενήντα πολιτείες και μια ομοσπονδιακή περιφέρεια. Η χώρα βρίσκεται ως επί το πλείστον στην κεντρική Βόρεια Αμερική, όπου οι σαράντα οκτώ συνεχόμενες πολιτείες και η Ουάσινγκτον Π.Κ., η περιφέρεια της πρωτεύουσας, βρίσκονται μεταξύ του Ειρηνικού και του Ατλαντικού Ωκεανού, που συνορεύουν με τον Καναδά στα βόρεια και το Μεξικό στα νότια. Η πολιτεία της Αλάσκας βρίσκεται στο βορειοδυτικά της ηπείρου, με τον Καναδά στα ανατολικά και τη Ρωσία στα δυτικά κατά πλάτος του Βερίγγειου Πορθμού. Η πολιτεία της Χαβάης είναι αρχιπέλαγος στον μέσο Ειρηνικό. Η χώρα, επίσης, κατέχει αρκετά εδάφη στον Ειρηνικό και την Καραϊβική.