Σημερινή

Τετάρτη, 18/10/2017
RSS

Φαγητό από το Μεξικό - Chilly con carne

| Εκτύπωση | 13 Αύγουστος 2017, 15:00 | Σημερινή

Chilly con carne

Υλικά

1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά
2 πρέζες ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
2 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
½ κ.γ. ρίγανη ξερή, τριμμένη
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ. καυτερό κόκκινο πιπέρι
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 κυβός ζωμός βοδινό
1 κονσέρβα φασόλια κόκκινα βρασμένα
200 γρ. cheddar τριμμένο

Για το σερβίρισμα
Νάτσος

Ρύζι
Γιαούρτι
Κόλιανδρος
Sweet chilly sauce

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200° C στον αέρα. Σε ένα τηγάνι, βάζουμε ελαιόλαδο να καίει σε υψηλή φωτιά. Ψιλοκόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι και 1 κόκκινη πιπεριά και σοτάρουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε 2 πρέζες ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Ψιλοκόβουμε 2 σκ. σκόρδο και τις ρίχνουμε με τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι. Σοτάρουμε για 2 λεπτά. Για να δώσουμε έξτρα άρωμα, προσθέτουμε ½ κ.γ. ρίγανη ξερή τριμμένη, κύμινο, πάπρικα γλυκιά και καυτερό κόκκινο πιπέρι και σοτάρουμε για 5 λεπτά ακόμη, μέχρι να βγάλουν όλα τα αρώματά τους. Στη συνέχεια, βάζουμε και τον μοσχαρίσιο κιμά και ανακατεύουμε να σπάσει σε κομμάτια και να πάρει ωραίο χρώμα παντού. Προσθέτουμε 1 κύβο ζωμό βοδινό με μια σταλιά νερό και τέλος ρίχνουμε και τα φασόλια μας. Σιγομαγειρεύουμε να βράσει το μείγμα μας και ύστερα αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά εκτός φωτιάς.

ΜΕΞΙΚΟ
Το Μεξικό είναι χώρα του νότιου τμήματος της Βόρειας Αμερικής. Το επίσημο όνομά της είναι Estados Unidos Mexicanos (Ηνωμένες Μεξικανικές Πολιτείες). Βρέχεται από τον Ειρηνικό και τον Ατλαντικό Ωκεανό. Καταλαμβάνει το μεγαλύτερο τμήμα της Μεξικανικής Χερσονήσου που ενώνει τη Βόρεια με τη Νότια Αμερική. Συνορεύει βόρεια με τις ΗΠΑ, νοτιοανατολικά με τη Γουατεμάλα και την Μπελίζ. Έχει έκταση 1.972.550 τ.χλμ. και πληθυσμό 123.518.270, σύμφωνα με εκτιμήσεις του 2017. Πρωτεύουσα είναι η Πόλη του Μεξικού. Επίσημη γλώσσα είναι η ισπανική, ενώ το μεγαλύτερο τμήμα του πληθυσμού έχει ασπαστεί το χριστιανικό ρωμαιοκαθολικό δόγμα. Νομισματική μονάδα είναι το πέσο. To Μεξικό είναι η πολυπληθέστερη ισπανόφωνη χώρα. Η χώρα διαιρείται σε 31 ομόσπονδες πολιτείες και μία ομοσπονδιακή περιοχή.