Σημερινή

Παρασκευή, 20/10/2017
RSS

Φαγητό από την Αυστραλία - Laminghtons

| Εκτύπωση | 14 Μάιος 2017, 12:00 | Σημερινή

Laminghtons

Υλικά

Για το κέικ
125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
½ κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
3 αβγά μέτρια
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο)
100 γρ. γάλα

Για την επικάλυψη
200 γρ. τριμμένη καρύδα
100 γρ. ζάχαρη άχνη
80 γρ. κακάο σε σκόνη
20 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. νερό βρασμένο
100 γρ. μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 °C στον αέρα. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφαιρούμε τα σποράκια από τον λοβό βανίλιας, τα προσθέτουμε στον κάδο και χτυπάμε. Ρίχνουμε στον κάδο τα αβγά ένα ένα και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά. Αφαιρούμε από το μίξερ, προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με μία μαρίζ. Προσθέτουμε το μείγμα μας σε ένα ταψάκι (25* 35 εκ.) στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόχαρτο, και το απλώνουμε να πάει παντού.

Το ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, το αφαιρούμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 20 λεπτά περίπου. Αφαιρούμε το κέικ μας από το ταψάκι και κόβουμε σε κομμάτια. Φτιάχνουμε σε ένα μπολ την επικάλυψή μας ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη, το κακάο, το βούτυρο και το νερό. Για να σερβίρουμε παίρνουμε ένα κομμάτι, το αλείφουμε με 1 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα, καπακώνουμε με άλλο ένα κομμάτι κέικ, το βουτάμε στο μείγμα με το κακάο και μετά στο μείγμα με την τριμμένη καρύδα. Επαναλαμβάνουμε και για τα υπόλοιπα.

ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ
Η Κοινοπολιτεία της Αυστραλίας είναι η έκτη μεγαλύτερη χώρα στον κόσμο (γεωγραφικά) και η μεγαλύτερη στην Αυστραλασία και στην Ωκεανία. Στα νοτιοανατολικά της βρίσκεται η Νέα Ζηλανδία, στα βόρειά της η Ινδονησία, η Παπούα-Νέα Γουινέα και το Ανατολικό Τιμόρ. Το όνομα Αυστραλία προέρχεται από τη λατινική φράση terra australis incognita («άγνωστη νότια γη»).

Η έκτασή της είναι 7.692.024 τ.χλμ. και ο πληθυσμός της είναι 24.051.400 κάτοικοι, σύμφωνα με επίσημη εκτίμηση του 2016. Πρωτεύουσα είναι η Καμπέρα, με 380.000 κατοίκους. Αποτελείται από την αυστραλιανή ήπειρο, την Τασμανία και πολυάριθμα νησιά. Για τουλάχιστον 40.000 χρόνια πριν από τον ευρωπαϊκό αποικισμό στα τέλη του 18ου αιώνα, η Αυστραλία εκατοικείτο από ιθαγενείς Αυστραλούς, οι οποίοι ανήκουν σε μια ή περισσότερες από τις περίπου 250 γλωσσικές ομάδες.