Χρόνος 30’
Υλικά για 4 άτομα

• 1.5 λίτρο ζωμό κοτόπουλο
• 2 κουταλάκια φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζανιού fish sauce
• 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
• 1 κουταλάκι sambar oelek
• 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 100 γρ. Rice noodles (μακαρονάκι από ρύζι)
• 4 φλιτζάνια βρασμένο κοτόπουλο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 φλιτζάνι bean sprouts (φρέσκα βλαστάρια)
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 2 κουταλάκια φρέσκα φύλλα κόλιανδρο

__________________________
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ζωμό από κοτόπουλο, το τζίντζερ, το fish sauce και το ξύσμα λεμονιού και τα αφήνετε για 8’ μέχρι να βράσουν καλά. Τα αφαιρείτε από τη φωτιά και προσθέτετε το sambar oelek και το κρεμμύδι.
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζετε τα μακαρονάκια μέχρι να ψηθούν καλά. Τα στραγγίζετε και τα αφήνετε σ' ένα μπολ.
Βάζετε τα μακαρονάκια σε μπολ και τους περιχύνετε τo ζωμό. Μετά βάζετε το κοτόπουλο, τα bean sprouts και τέλος γαρνίρετε με το φρέσκο κόλιανδρο.