Χρόνος 30’
Υλικά για 4 άτομα

• 2 κουταλάκια σπασμένο μαύρο πιπέρι
• 
  2 κόκκινα καυτερά πιπεράκια
• 
  1/2 κουταλάκι καυτερή πάπρικα
• 
  1 σκελίδα σκόρδο
• 
  1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
• 
  1/4 φλιτζανιού χυμό πορτοκάλι
• 
  2 κουταλάκια ξίδι
• 
  1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 
  6 κομμάτια κοτόπουλο
• 
  2 μέτρια πορτοκάλια καθαρισμένα και κομμένα σε μοίρες
• 
  250 γρ. φρέσκα φύλλα σπανάκι
• 
  1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

____________________________________________

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σ' ένα μπολ βάζετε το πιπέρι, τα καυτερά πιπεράκια, την πάπρικα, το σκόρδο, το ξύσμα πορτοκαλιού, το ξίδι και το λάδι. Τα ανακατεύετε όλα καλά και ξεχωρίζετε το ένα τέταρτο της ποσότητας σε ξεχωριστό μπολ. Το υπόλοιπο το βάζετε πάνω στα κομμάτια κοτόπουλο. Τα τοποθετείτε σε ταψί σχάρας και τα ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.
Για τη σαλάτα βάζετε σ' ένα μπολ τις μοίρες του πορτοκαλιού, το σπανάκι και το κρεμμύδι, τα ανακατεύετε καλά και τους περιχύνετε το μείγμα που κρατήσατε ξεχωριστά. Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό και συνοδέψτε το με τη σαλάτα.