Lifestyle Cooking Συνταγή για χταποδάκι ξιδάτο με αγκινάρα

Συνταγή για χταποδάκι ξιδάτο με αγκινάρα

Μία συνταγή που θα γλείφετε τα δάχτυλα σας.

Στο Sigmalive Cooking μπορείτε να δείτε αναλυτικά όλα τα υλικά της συνταγής, τα οποία είναι πολύ εύκολα να τα βρείτε στο εμπόριο.

Βάζουμε το χταπόδι, τα γαρύφαλλα, την κανέλα και τη δάφνη σε μια κατσαρόλα με καπάκι. Ψήνουμε χωρίς να προσθέσουμε υγρά για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να το τσιμπήσουμε με ένα πιρούνι και να πέσει από το πιρούνι. Μόλις φτάσει σε αυτό το στάδιο, το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και κρατάμε τα υγρά. Το αφήνουμε να κρυώσει. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το βάζουμε σε ένα μπολ. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και τα ρίχνουμε πάνω από το χταπόδι. Το αφήνουμε να απορροφήσει όλα τα αρώματα και να μαριναριστεί στο ψυγείο για 12 ώρες. Κατά διαστήματα μπορούμε να το ανακατεύουμε. 

Chef’s tips: Είναι ένα από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά πιάτα. Είναι υπέροχο αν το σερβίρεις πάνω σε κρακεράκια και το συνοδεύσεις με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή ούζο. 

Τα σχόλια αντιπροσωπεύουν την προσωπική γνώμη των συγγραφέων τους και όχι αυτή του sigmalive.com. Μη κόσμια και προσβλητικά σχόλια θα διαγράφονται.
Top