Lifestyle Cooking Αχλαδόπιτα ανάποδη

Αχλαδόπιτα ανάποδη

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά 
Για 1 στρογγυλό ταψί  20 εκ.
 
Υλικά 
 
3 αχλάδια
20 γραμμάρια καρύδια χοντροσπασμένα
20 γραμμάρια σταφίδες
2 πρέζες κανέλα
Βούτυρο και ζάχαρη για το ταψί
Για την ζύμη: 
3 ασπράδια 
170 γραμμάρια ζάχαρη
3 κρόκους
½  σφηνάκι λικέρ
90 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
 
Εκτέλεση 
 
Βουτυρώνετε ένα αντικολλητικό ταψί και πασπαλίζετε με ζάχαρη μέχρι να καλύψει όλο το ταψί.
Καθαρίζετε τα αχλάδια, τα κόβετε στα 6 και τα τοποθετείτε στο ταψί πασπαλίζοντας με την κανέλα.
Προσθέτετε από πάνω τα χοντροσπασμένα τα καρύδια και τις σταφίδες.
Στο κάδο ενός μίξερ προσθέτετε τα 3 ασπράδια με το σύρμα τα χτυπάτε σε μαρέγκα.
Προσθέτετε, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα, τους κρόκους, την ζάχαρη, το λικέρ και στο τέλος το αλεύρι κουταλιά-κουταλιά.
Περιχύνετε το μείγμα του κάδου πάνω στα αχλάδια να πάει παντού και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά.
Όταν η αχλαδόπιτα είναι έτοιμη, την αποσύρετε από τον φούρνο, την αφήνετε να κρυώσει λίγο και την αναποδογυρίζετε προσεχτικά σε μία μεγάλη πιατέλα.
Σερβίρετε πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη και λίγη κανέλα.
 

Δείτε την εκτέλεση στο σχετικό βίντεο πατώντας εδώ

 

Top